Delikate koteletter fra den velkendte lækre gedde vil perfekt diversificere dit bord. Du kan servere sådanne koteletter med næsten enhver sideskål; de passer godt sammen med grøntsager og forskellige saucer.
Er det nødvendigt
- - 150 g smør
- - 2 stk. gedde;
- - 200 g bacon
- - 250 g fløde
- - 2 stk. kartofler;
- - 100 g grønne løg
- - 100 g dildgrøntsager
- - 4 ting. en fed hvidløg
- - 10 g sennep
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
For at tilberede disse ømme koteletter har du brug for en stor gedde, eller du kan tage to små. Fisken tages bedst frisk. Hvis fisken er frossen, skal du tine den godt inden kogningen, helst i varmt vand, eller bare lade den optøe alene. Brug ikke mikrobølgeovnen, den opvarmes ikke jævnt.
Trin 2
Mens fisken er optøet, vask kartoflerne, skræl dem og riv dem på et fint rivejern. Skyl de grønne løg og dild godt i koldt vand, lad greenerne tørre lidt og hugg derefter meget fint.
Trin 3
Pisk fløden i en lille blenderkop. Vask hvidløg, skræl og hak fint. Tilsæt hakket hvidløg og urter til flødeskum.
Trin 4
Fisk, rengør, skyl godt, fjern store knogler. Rul fiskefilet flere gange i en kødkværn eller blender. Tilsæt fløde med urter og revet kartofler til det resulterende hakket kød, bland godt med rene hænder. Tilsæt sennep og salt og peber.
Trin 5
Smelt smørret i en kraftig stegepande. Form til patties og steg let på begge sider. Læg bagepapir på et bageplade, placer koteletter, og bages i ovnen i en halv time ved maksimal temperatur.
