Fiskekager er en af de mest populære retter i Rusland, og det er naturligt, fordi denne ret har en ekstraordinær smag, og dens utrolige ømhed kan ikke lade nogen være ligeglade. Der er kun en vanskelighed ved at forberede geddekoteletter - rengøring af fisken.
Er det nødvendigt
- - en gedde, der ikke vejer mere end et kilo
- - 200 gram hvidt brød
- - to løg
- - to æg
- - en spiseskefuld tomatpuré
- - 100 gram creme fraiche
- - en lille gulerod
- - 50 gram hård ost
- - 0,5 liter mælk
- - mel;
- - salt og peber (efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Det første trin er at rense fiskens indre, samt fjerne finner, skalaer, hoved og knogler. Rengøring skal tages meget seriøst, så fiskefilet i sidste ende er helt udbenet.
Trin 2
Før den resulterende filet to eller tre gange gennem en kødkværn (på dette tidspunkt kan du igen inspicere hakket kød for tilstedeværelsen af knogler, hvis der er nogen, så fjern dem selvfølgelig).
Trin 3
Del det hvide brød i stykker, læg det i en dyb skål og hæld mælken over. Efter et par minutter, ælt brødet og pres let.
Trin 4
Skræl og skyl løg og gulerødder i koldt vand, finhak løg og riv gulerødder og ost.
Trin 5
Bland hakket fisk med ost, løg (på dette tidspunkt skal kun halvdelen af hakket løg tilsættes hakket), moset hvidt brød, salt og peber. Pisk æg med salt og rør hakket fisk i.
Trin 6
Sæt stegepanden på ilden, hæld vegetabilsk olie i den og steg løg og gulerødder til en behagelig gylden farve (grøntsagerne skal aldrig brænde). Tilsæt creme fraiche (kan erstattes med fløde) og tomatpasta til stegningen, krydre med salt og peber. Kog blandingen.
Trin 7
Dann små koteletter af hakket fisk, rul dem i mel (eller brødkrummer, semulegryn), læg dem i en multikogeskål og hæld alt sammen med den tidligere opnåede sauce. Tænd for "bagning" -tilstand, kog i 15-20 minutter. Geddefiskekagerne er klar.
