Jelly dessert med bær og fløde tilberedes meget hurtigt og uden tilsætning af gelatine. Bærdesserten er perfekt at servere i den varme sæson.
Er det nødvendigt
- - bær (jordbær eller hindbær) - 400 g;
- - creme 33% - 200 ml;
- - sukker - 175 g;
- - æg - 3 stk.;
- - citron - 1 stk.;
- - salt - en knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Forberedelse af sirup. Bland 75 ml vand og sukker, tilsæt salt. Sæt blandingen i brand og kog ikke mere end 1-2 minutter. Når sirupen begynder at blive tykkere, skal du fjerne den fra varmen og afkøle lidt.
Trin 2
Pisk fløden til sprøde toppe.
Trin 3
Skyl bærene, tør dem. Efterlad et par bær til pynt, og form resten med en blender indtil puré.
Trin 4
Del æggene i hvide og æggeblommer. Pisk de hvide i et stabilt skum, tilsæt et par dråber citronsaft. Fortsæt med at slå de hvide, hæld sukkersirupen i en tynd strøm, fortsæt med at slå blandingen med en mixer i yderligere 8-10 minutter, indtil den er fortykket. Tilsæt bærpuré til blandingen, slå. Tilsæt fløde og rør forsigtigt.
Trin 5
Få en form, der passer. Dæk det med plastfolie. Læg den tilberedte dessert i en form og læg den i fryseren i 5-7 minutter. Før servering overføres desserten til en tallerken, skåret i portioner. Pynt med bær og mynteblade. Dessert er klar!
