Ostmasse er blevet en ny kulinarisk favorit til fremstilling af desserter. Delikate cremer med en lys smag gør alle vanvittige. Og i dag tilbereder vi cottage cheese desserter.
Bær og ostemasse kage
Slib 300 gram cookies (du kan bruge en blender) og bland det med smør (150 gr). Du kan tage mindre olier, så kagens bund ikke viser sig at være for fedtet, men du kan blande den med margarine i forholdet 1: 1. Sæt den resulterende masse i en form og stamp den grundigt, og sæt den derefter i køleskab eller fryser.
Pisk 250 g mascarpone med æg og flormelis, læg på en sandbase, pynt med bær ovenpå og afkøles. Dette er nødvendigt for at gelatinen kan størkne. Mens kagen størkner, skal du tilberede geléen. Til basen skal du tage bærens saft, varme den op, tilsæt lidt sukker. Hvis der ikke er nok juice, kan du bruge sirup, men i dette tilfælde er sukker ikke nødvendigt - der er nok af det i sirupen. Tilsæt gelatine i henhold til instruktionerne, opvarm (men kog ikke), indtil den er helt opløst, afkøles derefter under konstant omrøring og hæld kagen over. Sæt den færdige dessert i køleskabet natten over for at fryse gelatinen.
Gelatindessert med mascarpone og kakao
Sug 10 gram gelatine i lidt vand og lad det svulme op. Bland fire spiseskefulde sukker med den samme mængde kakao. Så snart gelatinen svulmer, tilsæt sukkerblandingen til den og læg den på ilden - opvarm den ved lav effekt under konstant omrøring, indtil gelatinen opløses. Når det første gelatinøse lag er klar, smør formen med olie og hæld blandingen i den. Vi sender det til fryseren i en halv time.
Hæld 20 gram gelatine med varm mælk og lad den svulme op. 400 gram creme fraiche, 250 gram mascarpone ost, 150 gram skummet fløde og et glas sukker, slå. Bland den let afkølede gelatineblanding med creme fraiche og bland grundigt. Når blandingen er afkølet, men endnu ikke er begyndt at hærde, hældes den i en form over den hærdede del med kakao. Denne kage skal efterlades i kulden natten over.
For at reducere dessertens kalorieindhold i stedet for sukker tager vi en spiseskefuld honning (lidt mere er muligt - styres af din smag).
Gelatinøse desserter, i sammenligning med andre, er ret lave i kalorier. Men stadig, sørg for at være opmærksom på, hvilke fødevarer du bruger, og hvor højt kalorieindhold de er.
