Kød i fransk stil er en utrolig velsmagende, øm og tilfredsstillende skål. Det er meget populært og er ofte til stede både ved festbordet og familiemiddage. For at forberede det kræves ingen specielle færdigheder, det vigtigste er at vælge det rigtige kød.
Er det nødvendigt
-
- svinekød - 800 g;
- ost - 300 g;
- kartofler - 4-5 stk.;
- løg - 4 stk.;
- vegetabilsk olie;
- sort peber;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
For at tilberede denne skål skal du foretrække kød med en lille mængde fedt, så det ikke bliver for tørt.
Trin 2
Svinekødet skal være ensartet, lyst i farven. Inden du køber, skal du trykke på stykket med fingeren. Hvis det springer pænt ud, kan du tage det, og hvis det er sløvt og sløvt, lad det forblive på tælleren.
Trin 3
Køb heller ikke frossen mad til kød i fransk stil.
Trin 4
Vask kødet grundigt i koldt vand, plet med et rent papirhåndklæde og skær det i stykker, der er ca. 1-1,5 centimeter tykke.
Trin 5
Anbring kødstykkerne på et bræt, dæk med folie og slå let med en speciel hammer. Gnid hvert stykke på alle sider med en blanding af salt og peber. Du kan bruge andre krydderier, hvis du vil.
Trin 6
Forvarm ovnen til 200-220 grader. Smør en rektangulær bageplade med vegetabilsk olie og læg kødet på den.
Trin 7
Skræl løget og skær det i halve ringe, helst så tyndt som muligt. Spred det jævnt over kødet. Riv den hårde ost på et fint rivejern og drys jævnt over løg.
Trin 8
Vask kartoflerne grundigt med en svamp eller pensel i varmt vand. Tør, børst hver kartoffel med vegetabilsk olie, pakk den tæt sammen i folie i flere lag og læg den omkring kanterne af en bageplade.
Trin 9
Sæt skålen i ovnen og bages i 30-35 minutter. Kontroller fadet for beredskab. For at gøre dette skal du gennembore kødet med en skarp kniv eller gaffel. Hvis der frigives klar juice, kan du sikkert tage det ud.
Trin 10
Anbring det bagte kød på en bred plade inden servering. Læg kartoflerne ved siden af, åbn folien og lav dybe stykker i kartoflerne med en kniv, salt og drys med grønne løg. Denne ret passer godt til hakkede friske grøntsager og rødvin.
