Bechamel sauce giver en lækker smag af "fransk kød". En sådan kongelig ret er ethvert festligt bord værd. Selve sauce kan serveres med fisk, grøntsager og kødretter.
Er det nødvendigt
- - 900 g svinekød
- - 300 g friske champignoner
- - 50 g hård ost
- - 3 mellemstore tomater
- - løg hoved
- - 20 g greener.
- Til Bechamel sauce
- - 1 liter mælk
- - 100 g smør
- - 3 spsk. spiseskefulde mel;
- - malet sort peber, formalet muskatnød, salt - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Sauce forberedelse: Du har brug for en stegepande med en kraftig bund. Læg mel, smør og lidt muskatnød i bunden af gryden. Tag ild, rør hele tiden, indtil olien er opløst. Hæld langsomt mælk i den tilberedte blanding, mens du konstant omrører saucen. Kog over medium varme indtil tyk creme fraiche. Krydre den tilberedte sauce med peber og salt (efter smag).
Trin 2
Hovedret: Tag en bageplade (keramik, glas eller silikone) og læg et lag tomater, der tidligere er skåret i skiver. Drys let med sauce.
Trin 3
Andet lag, læg de fint hakkede svampe ud. Drys også med sauce
Trin 4
Det tredje lag, løg skåret i halve ringe. Sæt kødet ovenpå, skåret i små stykker. Hæld den resterende sauce over og dæk med folie.
Trin 5
Kog i ovnen i 1-1,5 timer ved en temperatur på 220 grader. Vend den færdige skål på en plade, dræn den overskydende væske. Riv ost ovenpå og drys med urter.
