Fettuccine er en flad båndpasta, der findes i næsten alle supermarkeder. Fettuccine passer godt til fisk og skaldyr og spinat.
Er det nødvendigt
250 gram fettuccine, 450 gram rejer, 2 spsk smør, 2 fed hvidløg, 1 tsk paprika, 250 gram spinat, 2 citroner, en halv teskefuld salt, en halv teskefuld sort peber
Instruktioner
Trin 1
Dyp fettuccine i kogende saltet vand og kog i 10 minutter. Tøm vandet.
Trin 2
Kog rejerne i saltet vand, indtil de er møre (3-4 minutter). Få dem ud af vandet
Trin 3
Smelt smør i en stegepande, tilsæt rejer, finhakket hvidløg og paprika.
Trin 4
Klem saften ud af citronen, og rist skallen på et fint rivejern. Vask spinat og riv i store stykker.
Trin 5
Tilsæt fettuccine, halv citronsaft, zest, sort peber og spinat til rejerne.
Trin 6
Lad det simre i 3-5 minutter under et lukket låg. Sluk for varmen, dryp den resterende citronsaft og lad den sidde i 5 minutter.
