En dejlig skål med italiensk køkken vil sætte sit præg i hjertet af enhver gourmet. Madlavning er meget enkel og hurtig.
Er det nødvendigt
- - Pasta "Fettuccine", 250-300 g;
- - Rejer "konge", 250-300 g (ca. 10 stk.);
- - Purre, et stykke
- - Hvidløg - to fedter (finhakket eller knust)
- - Smør, usaltet, 150 g;
- - Fiskesauce, 1 tsk
- - Fedtcreme 35% eller mere, 200 g
- - Olivenolie, 50 g.
- - Parmesan, 1/3 kop (revet);
- - Sort peber og salt så meget du vil.
Instruktioner
Trin 1
Vi forbereder saucen, omrører den konstant, tager smørret, smelter det i en dyb stegepande, tilsæt løg, steg let hvidløg. Tilsæt derefter fiskesauce og fløde. Hvis du ikke har fiskesauce, kan du lave mad uden den.
Trin 2
Steg skrællede rejer, indtil de er gyldenbrune over høj varme i olivenolie, peber, salt.
Trin 3
Hæld den let underkogte pasta i rejerne, fyld den med den tilberedte sauce, drys med parmesanost.
Trin 4
Vi fortsætter med at lave mad i 1-2 minutter under konstant omrøring, så osten er helt smeltet, det vil sige, vi bringer den til en tyk tilstand og slukker alt. Du kan servere det på bordet.
