For at være ærlig er rå ost slet ikke som ægte ost. Nå, hvis kun lidt og hvis kogt ved gæring. Men denne skål, unik i smag, passer meget godt ind i kosten for enhver rå mad elsker.
der er altid to dele afskallede nødder / frø, 1 / 2-1 del vand og salt. Alle andre ingredienser giver det kun en særlig smag.
For at forberede ost-fetaost tilsættes saften af en halv citron, et par fed hvidløg, lidt dild og en halv teskefuld honning til bunden. Til brug af en bælg varm cayennepeber, dild, et halvt hoved løg, en spiseskefuld olivenolie. De samme ingredienser tilsættes i forskellige kombinationer, men selve osten tager lidt længere tid at lave mad. Årsagen til dette er gæringsprocessen, der tager en halv dag.
Madlavningsproces
Sæt nødderne / frøene i blød natten over, og skræl dem derefter. Hæld i en blenderskål og begynd at male, indtil den er glat, og skraber med jævne mellemrum klæbende stykker fra væggene med en ske. Hvis massen falder fra hinanden, skal du tilføje en teskefuld vand og fortsætte med at male.
Hvis vi beslutter at fremstille fermenteret ost, overfører vi den resulterende masse i en gazepose og hænger den over vasken i 12 timer.
Tilsæt derefter salt, finthakket krydderier, citronsaft eller sojasovs, form og lad det brygge.
ingredienser
Basis: mandler, solsikkefrø, abrikosfrø, valnødder, cashewnødder.
Tilsætningsstoffer: hvidløg, tørrede tomater, majroe, olivenolie, havsalt, citron- eller limesaft, sojasovs, frisk eller tørret peber, friske eller tørrede urter: koriander, persille, dild, basilikum osv.
Metoder til anvendelse
Du kan spise ost både separat og fylde grøntsager. Det er også godt at bruge det som en af ingredienserne i rå pizza.
Rå ost opbevares i køleskabet i højst 7 dage.
