Tørret asparges er et sojaprodukt, der kaldes fuju i østlige lande. Især ofte kan det findes i koreanske opskrifter. Og de serverer asparges, både som en uafhængig skål og i salater.
Er det nødvendigt
-
- Til den første opskrift:
- 100 gram tørret asparges;
- 2 tomater;
- Rød peber;
- 100 gram mayonnaise med lavt kalorieindhold
- dild greens.
- Til den anden opskrift:
- en pakke tørret asparges;
- 3 løg;
- 2 gulerødder
- 2 paprika
- 5 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 spsk tomatpuré
- 4 spiseskefulde sojasovs
- salt;
- peber;
- 4 fed hvidløg.
- Til den tredje opskrift:
- 100 gram tørret asparges;
- 1 paprika
- 20 gram persille;
- 20 gram dild;
- salt;
- 2 spsk olivenolie
- 3 spiseskefulde kinesisk eddike
- peber.
Instruktioner
Trin 1
Til en salat med lavt kalorieindhold skal du tage 100 gram tørret asparges og suge i en skål koldt vand i 6 eller 8 timer. Overfør den derefter til en gryde og lad den simre over svag varme i fire minutter. Vent på, at aspargesen er afkølet, og skær den derefter i små skiver. Vask og tør 2 tomater, skær dem i tynde skiver. Overfør asparges og tomater til en salatskål, salt efter smag og krydre med rød peber. Hæld 100 gram mayonnaise med lavt kalorieindhold i salaten og bland alle ingredienserne. Pynt med hakket dild.
Trin 2
For at tilberede varmt tørret asparges i grøntsager skal du tage en pakke sojaprodukt og lade den svulme op i en skål koldt vand. Det er bedst, hvis aspargesen er gennemblødt i 8 timer. Så bliver det blødere og mere ømt. Skræl 3 løg og skær dem i terninger. Skræl derefter 2 mellemstore gulerødder og rist. Fjern frøene fra de to paprika og hak dem i strimler. Skær den hævede asparges i små stykker. Hæld 5 spiseskefulde vegetabilsk olie i en kedel, læg løg, gulerødder i den og sæt den i brand. Tilsæt 1 spsk tomatpuré. Kast og tilsæt den hakkede asparges. Efter et par minutter tilsættes paprika og steg i yderligere 7 minutter, omrør alle ingredienserne lejlighedsvis. Hæld 4 spiseskefulde sojasovs i gryden, peber og salt efter smag, bland alt igen. Tilsæt derefter 4 hakket fed hvidløg. Omrør, dæk kedlen med et låg, sluk for varmen, og lad skålen trække i 10 minutter.
Trin 3
For at tilberede en salat i henhold til en af de orientalske opskrifter skal du tage 100 gram tørret asparges, bryde den i små stykker og hælde kogende vand over den. Dæk fadet med et låg, og lad det svulme op i en halv time. Tøm derefter vandet og pres asparges ud af overskydende fugt. Skræl og skær en paprika i strimler. Hak 20 gram hver persille og dild. Læg peber, asparges i en salatskål og salt bare lidt. Tilsæt 2 spsk olivenolie, 3 spsk kinesisk eddike og peber. Rør om og drys med urter.
