En simpel opskrift på kål til vinteren. Dette er en fremragende forretter til et festbord. Kål "Provencal" er let at tilberede og opbevares perfekt i køleskabet hele vinteren.
Er det nødvendigt
- Kål - 2,5 kg;
- Vegetabilsk olie (solsikke) - 130 ml;
- Gulerødder - 3-4 stk.;
- Hvidløg efter smag;
- Nelliker og peberkorn - 4-5 stk.;
- Laurbærblad - 3 stk.
- Marinade:
- Vand - 2 liter;
- Granuleret sukker - 1 glas;
- Bordeddike - 0,7 kopper;
- Salt - 5 tsk
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede grøntsager. Kål rengøres af de øverste blade, vaskes og hakkes i små strimler, og gulerødder hugges ved hjælp af et medium eller groft rivejern. Hvidløg skal ikke føres gennem en hvidløgspres, ellers mærkes den slet ikke i skålen. Det er bedst at skære hvert fed i ca. 6 stykker med en skarp kniv. Mængden af hvidløg afhænger af det ønskede krydderi af den fremtidige snack. Den mindste mængde er 2-4 fedter for den angivne mængde mad.
Trin 2
Alle tilberedte grøntsager placeres i en stor praktisk skål, blandes grundigt og let knuses. Sidst men ikke mindst sendes peber, nelliker og laurbærblade til dem. Det er stadig at hælde ingredienserne med vegetabilsk olie og blande igen. Derefter lægges grøntsagerne i krukker med det ønskede volumen. Det er bedst at bruge små dåser til en sådan kålsnack om vinteren, som spises på én gang.
Trin 3
Nu skal du forberede marinaden. For at gøre dette hældes vand i en gryde, der tilsættes eddike, sukker og salt, hvorefter væsken blandes grundigt og koges. Syltet kål "Provencal" til vinteren er næsten klar. Den kogende marinade hældes over grøntsagerne i krukker, hvorefter snacken efterlades ved stuetemperatur, indtil den køler helt ned i 7-8 timer. Derefter kan du dække det med et låg og sende det til køleskabet til opbevaring. Værtinden skal kun bruge ca. 1 time på denne enkle opskrift.
