Jordbær tærte er en rigtig sommer dessert. Friske bær i en lækker mørt creme fraiche fyldes perfekt sammen med en tynd shortbread skorpe. Kagen er meget enkel og hurtig at forberede. Den angivne mængde mad er nok til 5 portioner.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 250 g;
- - smør - 70 g;
- - vand - 50 ml.
- Til påfyldning:
- - jordbær (eller jordbær) - 450 g;
- - creme fraiche 15% - 200 g;
- - melis - 3 spsk. l.;
- - mel 1 spsk. l.;
- - vanillin - 1/4 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Dej forberedelse. Sigt melet. Skær det blødgjorte smør i terninger og tilsæt det til melet. Gnid mel og smør med dine hænder. Tilsæt vand til mel og ælt ind i en blød dej. Læg den færdige dej i en plastikpose og lad den stå i 20-30 minutter på et varmt sted.
Trin 2
Tilberedning af fyldet. Vask og skræl bærene. Skær meget store bær i længderetningen.
Trin 3
Kombiner creme fraiche med flormelis og pisk blandingen. Tilsæt vanillin og mel. Pisk blandingen godt igen, så der ikke er klumper. Hældningen bør ikke være meget flydende, den skal ligne pandekagedej i konsistens.
Trin 4
Rul dejen ud til en tykkelse på ca. 5 mm. Tag en bageplade med en tyk bund og læg dejen i den, form siderne. Formen behøver ikke at blive smurt. Spred de tilberedte jordbær jævnt på dejen. Hæld creme fraiche på toppen. Anbring kagen i en ovn, der er forvarmet til 220 grader i 40-50 minutter. Tænd grillen (hvis tilgængelig) 5 minutter inden slutningen af madlavningen og brun toppen af tærten. Afkøles lidt før servering. Sommerkage er klar.
