I instruktionerne til tilberedning af nogle retter eller ved brygning af urter kan vi se en anbefaling om at bruge et vandbad. Essensen af denne metode til opvarmning af produktet er, at produktet ikke kommer i kontakt med ild, og opvarmning sker til en temperatur, der ikke er højere end 100 ° C.
Er det nødvendigt
To gryder / skåle i forskellige størrelser
Instruktioner
Trin 1
Hæld lidt vand i en større beholder. Dyp en mindre gryde, hvor du placerer det krævede produkt (chokolade, urtetilførsel, fløde osv.). Vandet i den nederste beholder skal koge uden at opvarme maden i den mindre gryde til kogepunktet. Derudover tillader vandbadsteknikken, at produktet opvarmes mere jævnt. Det er bedst, hvis den øverste beholder hviler med håndtagene på væggene på den nederste, så bunden af begge skibe ikke rører ved.
Trin 2
Et vandbad bruges undertiden til madlavning, for eksempel skal du smelte chokolade på denne måde. Ostekager tilberedes undertiden, så de ikke knækker i midten. Ofte er det nødvendigt at brygge urter på. Denne metode bruges også til hjemmelavede præparater, da sterilisering af syltetøjskrukker eller marinade ikke er andet end et vandbad. Det er praktisk at tilberede grød - så brænder det ikke og "løber væk". Brug også denne metode til opvarmning af babymad og -formel.
Trin 3
Hvis du laver sæbe, skal du også bruge et vandbad til at opvarme sæbebasen med forskellige tilføjelser.
Trin 4
Et vandbad bør ikke forveksles med dampkogning. for eksempel betragtes dampede koteletter som flere diætkoteletter. I dette tilfælde skal det øverste kar have huller i bunden, for eksempel kan det være et dørslag. Samtidig bør den ikke røre ved vandet i den nederste beholder, og opvarmning skyldes den varme damp af vand, der koger i den nedre beholder.
Trin 5
Der er også laboratorievandbade, disse er mikroprocessorstyrede og designet til brug i kemiske og medicinske laboratorier.
