Oksekød med bønner og majs hører til det mexicanske køkken. Når alt kommer til alt er det mexicanerne, der elsker at lave mad med bønner og peberfrugter, det er værd at huske deres tacos. Ifølge denne opskrift får du en moderat krydret og meget tilfredsstillende kødgryderet med grøntsager.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 500 g hakket oksekød
- - 500 g dåse røde bønner
- - 800 g dåse tomater
- - 320 g dåse majs
- - 120 g hver konserveret grøn chili, cheddarost
- - 1 løg
- - 5 fed hvidløg
- - 1 paprika
- - chilipulver, formalet spidskommen, tør marjoram, salt, persille, sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Først omrøres oksekød i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Trin 2
Skræl løg, hugg, tilsæt hakket kød. Hak hvidløg også (du kan bruge hvidløgspres), send det til kødet.
Trin 3
Tilsæt chili, røde bønner, majs, terninger af rød eller grøn paprika. Fortsæt med at simre hakket kød sammen med grøntsagerne.
Trin 4
Tilsæt karvefrø, merian, chilipulver, knuste tomater og juice på dåse. Krydre skålen med peber og salt efter smag, reducer varmen, lad dem simre i 30 minutter, dækket. Gryderetten skal tykne lidt.
Trin 5
Fjern fra varmen, drys persille og ost over, lad det simre.
Trin 6
Drys med revet ost igen inden servering, pynt med persillekviste.
