En lys skål, der glæder maven og øjnene. En skål, der, når du forbereder dig, ikke behøver at tænke på ingrediensernes andel, viser sig at være meget velsmagende i enhver version.
Er det nødvendigt
- - 350 g svinefilet
- - 50 g svinekødsfedt
- - 50 g majs (dåse)
- - 1 hoved løg
- - 2 spsk. spiseskefulde raffineret solsikkeolie;
- - ½ tsk varm peber;
- - 2 sød peberfrugter
- - små chili peber
- - 170 g tomater i deres egen juice;
- - ½ tsk sukker;
- - 1 tsk salt
- - 5 g frisk hvidløg
- - 300 g bønner (dåse).
Instruktioner
Trin 1
Hak svinekødsfedtet fint. Hak løg med en kniv. Steg bacon i en stegepande med tilsætning af olie, tilsæt derefter hakket løg, lad det simre i 2-3 minutter og læg det på en tallerken.
Trin 2
Skyl kødet og skær det i små terninger. Steg kødet i samme gryde, krydre med salt og drys med varm peber. Tilsæt det stuvede løg og kog det mørt.
Trin 3
Skyl og frø peberfrugterne. Hak varm og sød peber i terninger. Tilsæt peber og hakket hvidløg til kødet i en gryde, tilsæt salt.
Trin 4
Lad alle ingredienser simre, tilsæt hakkede tomater og sukker efter 15 minutter. Hæld 100 ml tomatsaft fra tomater og lad dem simre i yderligere 5-7 minutter.
Trin 5
Vask dåse bønner og majs i kogt vand, hæld i en gryde til kødet. Rør forsigtigt, lad det simre yderligere 3 minutter. Svinekød i mexicansk stil er klar. Drys med finhakkede urter, når du serverer.
