Kikærter og kylling ragout er en stor, tilfredsstillende skål, der vil gøre dit bord lysere og tilføje essentielle fibre til din kost. Kikærter, bønner, linser hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet, sænker kolesterolniveauet og hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme.
Er det nødvendigt
- - 1 spsk. en skefuld rapsolie;
- - 2 finhakket selleristængler
- - 2 gulerødder, hakket
- - 1 hakket løg
- - 2 finhakket hvidløgsfed;
- - 1 liter usaltet kylling bouillon
- - 750 ml tomatsauce
- - 540 ml vasket og tørret kikærter
- - 540 ml dåse hvide bønner
- - 375 ml tør pasta (det er bedre at tage små rør);
- - ½ tsk malet peber;
- - 8 skindløse og udbenede kyllingelår, skåret i små terninger;
- - ½ kop revet parmesanost.
Instruktioner
Trin 1
Fra ovenstående antal fødevarer har du 12 portioner. Hvis du vil reducere antallet af portioner, skal du bare bruge 2-3 gange mindre af de nødvendige ingredienser. I stedet for dåse bønner kan du tage friske bønner, i hvilket tilfælde de skal koges på forhånd, indtil de er halvt kogte og derefter tilsættes til gryderet.
Du skal tage en stor gryde, varme rapsolie i den, tilsæt selleri, hakkede gulerødder og løg. Steg over medium varme indtil det er mørt. Derefter sættes hvidløg og under konstant omrøring, hold grøntsagerne på ilden i ca. et minut.
Trin 2
Hæld derefter bouillon i en gryde, tilsæt tomatpastaen, tilsæt kikærterne, dåse bønner, pasta, peber og kog.
Reducer varmen og lad det simre på komfuret, indtil pastaen er øm. Dette tager 10-12 minutter. Tilsæt kylling i gryden og kog i yderligere 5-8 minutter, indtil den er øm.
Trin 3
Fjern gryden fra varmen, lad gryderet "hvile" lidt og afkøle. Ideelt set skal gryderet stå om natten, hvis der ikke er tid til at vente, er en time nok. Sæt den resulterende kikærte og kyllingestuvning i skåle.
Pynt skålen med revet parmesan og urter, du kan servere den til bordet. Du kan også servere hvidløg eller ostecrutoner med gryderet.
