Hvis du har små mængder grøntsager i køleskabet, og du ikke ved, hvor du skal anvende dem, skal du lave en kyllingegryde. Det kræver ikke meget tid og kræfter, men det viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
-
- 300 g kyllingefilet;
- 300 g aubergine;
- 300 g peberfrugt;
- 150 g løg;
- 100 g gulerødder
- 500 g kartofler
- 2 spsk. l. smør;
- 50 ml mælk
- 100 g ost;
- peber;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask og skræl kartoflerne grundigt. Uden hakning skal du lægge i en gryde, dække med koldt vand og koge indtil det er mørt over medium varme. Tilsæt ikke salt til vandet.
Trin 2
Forbered aubergine. Efter vask og omhyggeligt afskåret huden fra dem, skåret i små terninger. For at fjerne bitterheden, drys dem med salt og lad dem sidde i 30-40 minutter. En mørk, bitter juice kommer ud af aubergine. Derefter bortskaffes dem i et dørslag og skylles med koldt rindende vand.
Trin 3
Skræl løgene og hak fint. Riv gulerødderne på et medium rivejern. Fjern paprika fra frøene og skær dem i tynde strimler.
Trin 4
Vask kyllingefilet, plet med et rent papirhåndklæde og skær det i små terninger. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene indtil de er gyldenbrune. Hæld gulerødder i løg og steg lidt mere.
Trin 5
Derefter tilsættes kyllingefilet i panden, salt og peber, omrør og hold ild i 5-7 minutter.
Trin 6
Så snart kartoflerne er kogt, drænes vandet fra det, opvarmes, tilsættes smør og let opvarmet mælk. Sæt med salt og rør om.
Trin 7
I en bageplade, der er ca. 15 x 20 centimeter stor, skal du placere kødet og grøntsagerne jævnt, sprede kartoflerne ovenpå i et jævnt lag, der drysses med finrevet ost.
Trin 8
Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader, og bages i 20-30 minutter.
Trin 9
Drys den færdige skål med friske urter og server den varm med hvidløgssauce, mayonnaise eller creme fraiche.
