Tykke supper er en god frokostmulighed til en regnfuld eller kold dag. De genopfylder energireserverne, varmes op og giver mulighed for at nyde smagen. Til en sådan middag samles hele familien med glæde, og alle vil bede om mere.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 4 personer:
- - 3 hamburgerruller
- - 4 strimler bacon
- - olivenolie;
- - 200-250 g hakket oksekød
- - 60 g smør
- - 2 fed hvidløg
- - 2 stængler selleri
- - 2 gulerødder
- - 1 løg
- - en teskefuld Worcester sauce
- - 3 skeer mel
- - 600 ml kylling bouillon
- - 480 ml mælk
- - 2 mellemstore kartofler
- - 130-150 g revet Cheddarost;
- - salt og peber efter smag
- - et par fjer af grønne løg til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 200 ° C, skær hamburgerboller i pæne terninger af samme størrelse og bages i 10-15 minutter for at få gyldne og sprøde croutoner.
Trin 2
Skær bacon i små stykker, klem hvidløg, hak løg og selleri, rasp gulerødderne på et fint rivejern, skær kartoflerne i terninger. Steg bacon i en stegepande uden olie, indtil det er sprødt, overfør det til et papirhåndklæde og læg det til side. Varm lidt olivenolie i en stegepande, steg oksekød på den over medium varme, indtil den er mørt, omrør konstant for at gøre den smuldrende.
Trin 3
Smelt smørret i en tykvægget gryde eller plaster over medium varme og steg hvidløg, løg, selleri og gulerødder i det med Worcestershire sauce i 2-3 minutter.
Trin 4
Tilsæt mel og bland ingredienserne grundigt i et minut.
Trin 5
Hæld bouillon, mælk og rør grøntsagerne i 1-2 minutter for at tykke bouillon. Kog bouillon, tilsæt kartoflerne og kog suppen i 12-15 minutter under et låg over svag varme. Til sidst tilsættes hakket kød, ost og salt med peber efter smag. Hvis suppen er for tyk, kan du fortynde den med mælk til den ønskede konsistens.
Trin 6
Server suppen med det samme med krutoner, bacon og hakkede grønne løg som dekoration.
