Med ankomsten af forår og sommer begynder folk at lave kebab. Men hvad nu hvis svinekød, kylling og oksekød allerede er kedeligt? I dette tilfælde kan du diversificere din diæt med blækspruttekebab med lime, grønne løg, koriander og chili.
Er det nødvendigt
- - kalk - 1 stk.;
- - grønne løg - 1 flok;
- - olivenolie - 1 spsk;
- - vineddike - 3 spsk;
- - sukker - 1 spsk
- - mynte og koriander - 2 spsk;
- - rød chili peber - 2 spsk;
- - blæksprutte tentakler - 450 g.
Instruktioner
Trin 1
Slib koriander og hot chili med en skarp kniv. Kombiner olivenolie, eddike, sukker, koriander og chili i en medium skål. Bland alle ingredienser godt.
Trin 2
Skræl blæksprutteindersiden, fjern overfladefilmene og skyl grundigt i rindende vand. Skær kødet i stykker på ca. 20 centimeter i størrelse og læg det i den tidligere tilberedte marinade. Brug rene hænder til at røre marinaden, indtil stykkerne er helt omsluttet af blandingen.
Trin 3
Dæk beholderen med plastfolie, og mariner blækspruttekødet i to timer. Træk derefter tentaklerne på 4 spyd. Det er bedre at bruge spyd fladt i form af spyd - kødet roterer ikke på dem, det er praktisk at bruge.
Trin 4
Kødet er meget mørt, så grill blæksprutte-kebaben i kun 4 minutter, vend spydene med kødet konstant. Det er vigtigt ikke at koge op for meget, ellers bliver kødet sejt og mister sin smag.
Trin 5
Bag grønne løg på grillen, opvarm marinaden i en passende beholder. Server blækspruttespydene med grønne løg, kalkhalvdeler og marinade. Derudover kan du tilberede en slags salat, krydre den med smør, mayonnaise eller hjemmelavet creme fraiche.
