De, der elsker hurtig bagning, vil helt sikkert kunne lide kefir pie opskrifter. Dejen viser sig at være blød og luftig, har en rig smag og koger meget hurtigt. Fyld det op med frugt, grøntsager, krydderier eller marmelade. Eller du kan bare drys den friskbagte tærte med pulveriseret sukker, denne mulighed vil også være meget velsmagende.
Prøv et ømt æble- og græskarpai. Bland 1 glas semulje med 1 glas kefir. Lad blandingen sidde i ca. en halv time, så kornet svulmer op. Skræl og riv 3 store æbler. Slib 250 g græskarpulp på samme måde. Læg æbleauce og græskarpuré i en skål, tilsæt et halvt glas sukker og omrør.
Sigt 1 kop hvedemel og bland med 1 spsk. en skefuld bagepulver og formalet kanel. 3 spsk. Smelt spiseskefulde smør i en stegepande og bland med 2 piskede æg. I en dyb skål kombineres frugtpuré med kefir-semolina og æg-smørblandinger. Tilsæt 0,5 kopper forvasket og tørret rosiner og tilsæt mel i portioner. Ælt til en homogen dej. Anbring den i en smurt bageplade.
Anbring kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages i 30-35 minutter. Afkøl det færdige produkt på tavlen. Du kan drysse overfladen af kagen med pulveriseret sukker, pynt med flødeskum eller pensle med sød syltetøj.
Rabarberkagen er kendetegnet ved sin lyse og rige smag. Dejen viser sig at være øm og luftig, og fyldningen af sur rabarber, der minder lidt om æble, harmonerer godt med citronskal. Skræl 5 store stilke rabarber og hak dem i terninger. Læg dem i en skål, drys med sukker og rør. Pisk 2 æg med 120 g sukker, tilsæt 1 kop kefir, 0,5 kopper vegetabilsk olie, en knivspids vanillin og fint revet skorpe af en halv citron. Hæld 300 g sigtet hvedemel blandet med 1 tsk bagepulver. Ælt i en blød, homogen dej.
Hvis det ønskes, kan du tilføje rosiner til tærtejen og drys fyldet med kanelpulver.
Smør formen med smør, læg dejen i den og glat med en bred kniv. Anbring rabarber med sukker ovenpå og anbring skålen i ovnen forvarmet til 200 ° C. Bag kagen, indtil den er øm, kølig og server. Denne dessert er lækker med vaniljecreme eller is.
Du kan også bage tærter med salt fyld på kefir: kød, fisk eller grøntsager. Prøv en lækker, hurtig kåltærte. Start med fyldningen. Skær 300 g mellemstore kål og kog i saltet kogende vand, indtil det er halvt kogt, og kassér det derefter i et dørslag. Hak løg og steg i varm vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun. Placer kålen over løgene, tilsæt lidt mere olie og sauter alt sammen i ca. 15 minutter.
For at gøre fyldet mere ømt skal du tilføje et finthakket kogt æg til kålen.
I et mixer, slå 1 æg med 1 glas kefir og 0,5 teskefuld salt. Tilsæt 1 kop sigtet hvedemel og 1 tsk bagepulver. Bland alt, indtil det er glat. Smør formen med smør og hæld dejen i den. Spred kålpåfyldningen ovenpå. I en separat beholder skal du slå 2 æg og 2 spsk. spiseskefulde creme fraiche, tilsæt 100 g revet ost. Rør blandingen godt og hæld kagen over. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Bag kagen i cirka 25 minutter, server den varm eller kølig helt.
