Skålen viser sig at være eksotisk, men meget velsmagende! En usædvanlig kombination af produkter med vin er perfekt til en lækker middag.
Er det nødvendigt
- - frosne blæksprutter 1,5 kg
- - bønner 200 g;
- - løg 4 stk.;
- - gulerødder 3 stk.;
- - hvidløg 5 fedter
- - tør hvidvin 100 ml
- - bagt svinekød 2 spsk. skeer;
- - olivenolie 6 spsk. skeer;
- - salt;
- - malet sort peber
- - 1 flok persille.
Instruktioner
Trin 1
Sug bønnerne i blød på forhånd, det kan du gøre natten før madlavning. Tør det derefter og kog det i saltet vand, indtil det er mørt.
Trin 2
Skræl løg og vask. Hæld vand i en gryde, tilsæt en hel løg, 2 spsk. spiseskefulde olivenolie og kog. Kog blæksprutter i kogende vand i 5-7 minutter. Afkøl dem derefter og skær dem i små stykker.
Trin 3
Skræl og vask gulerødderne og hvidløg. Hak hvidløg, skær gulerødderne i skiver, hak det resterende løg i små stykker. Varm ghee og den resterende olivenolie i en stegepande.
Trin 4
Steg gulerødderne i en stegepande med løg og hvidløg, krydre med salt og peber. Hæld derefter vinen i og kog den. Sæt derefter bønner og blæksprutte stykker i gryden. Tilsæt lidt vand og lad det simre dækket i 10-15 minutter. Pynt den færdige skål med hakket persille.
