Sandkurve fyldt med syltetøj og proteincreme - kan du huske dem? I sovjetiske tider var de den mest populære og lækre delikatesse. I dag kan en sådan kage let tilberedes derhjemme, den bliver lige så lækker.
Er det nødvendigt
- Dej:
- - 160 g mel
- - 60 g smør
- - 1 æg
- - 40 g sukker
- - 0,2 tsk bagepulver
- - salt efter smag.
- Fyldning:
- - 100 g marmelade.
- Fløde:
- - 200 g sukker
- - 100 g æggehvider.
Instruktioner
Trin 1
Bland 160 gram mel med bagepulver, sigt. Hæld mel i en blender, tilsæt lidt salt og sukker. Hak det afkølede smør i terninger og læg det i en blender på samme måde. Slib indtil fint smuldret. Bryd et æg i den resulterende melmasse og ælt dejen, der rulles til en kugle og sættes i køleskabet i en halv time.
Trin 2
Efter en halv time skal du tage dejen ud og læg den på et ark pergament, flade den, dække med et andet pergamentark og rulle det ind i et lag. Skræl derefter det øverste ark pergament af, og skær cirkler ud, der er større i diameter end kurvformene.
Trin 3
Overfør dejskiverne til bageformer, prik flere gange med en gaffel. Dæk dejcirklerne i formene med folie, hvorpå du lægger vægten (du kan bruge bønner eller ærter).
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Bag kurvene i ti minutter. Fjern derefter kurvene fra ovnen, fjern folien og bages i yderligere 10 minutter, indtil den er gyldenbrun. Afkøl de færdige emner. Sæt syltetøjsfylden i de afkølede kurve.
Trin 5
Til cremen. Kombiner 100 gram æggehvider med 200 gram sukker, læg det i et vandbad, under omrøring, opvarm til 60 grader. Fjern fløde fra varmen og visp godt. Overfør cremen til en konditorpose og fyld kurvene. Pynt efter smag og server med te.
