Rødbeder dip er en tyk sauce, der kan serveres med kiks, brødruller, grøntsagsskiver eller endda kød. Om vinteren, når valget af grøntsager ikke er så stort, som vi gerne vil, vil tyk rødbedsauce hjælpe med at diversificere menuen og give mange fordele.
Er det nødvendigt
- Produkter:
- 1 stor ro eller 2 små rødbeder
- 3 fed hvidløg
- narsharab sauce - efter smag (ca. 2-3 spsk)
- Frisk dild - 1 lille flok
- Fed creme fraiche - 2 spsk
- Lilla basilikum - efter smag
- Citronsaft - ca. 2 teskefulde
- Salt, sort peber
- 1 spsk olivenolie
Instruktioner
Trin 1
Bages i folie eller kog rødbeder, afkøl dem. Hvis du koger rødbeder, bliver de mere vandige. Bagte rødbeder er mere aromatiske og har en rigere smag. På den anden side er sådanne rødder mere tørre.
Trin 2
Hak rødbederne i store terninger og hug dem i en hvidløgsblander. Tilsæt creme fraiche, sauce, salt, peber, citronsaft og olivenolie og pisk godt igen. Hvis roerne oprindeligt var tørre, skal du muligvis tilføje lidt mere creme fraiche. Du kan også bringe konsistensen med vegetabilsk bouillon. Hak urterne fint og rør forsigtigt ind i den færdige sauce.
Trin 3
Sæt dipen i køleskabet et stykke tid - dette gør saucen mere smagfuld.
