Er du del af kombinationen af gedeost og rødbeder? Gå derefter ikke forbi denne lyse opskrift! Og bliv ikke forvirret af valmuen - det vil tilføje en særlig glød til skålen!
Er det nødvendigt
- Serverer 4:
- - 1 stor rødbede
- - 4 spiseskefulde olivenolie;
- - 440 g spaghetti;
- - 4 tsk valmue;
- - 4 fed hvidløg
- - 200 g gedeost;
- - 120 ml vand, hvor spaghetti blev kogt
- - salt, sort peber og hård ost efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Bag bederne i folie, indtil de er møre. Det tager mig lidt over en time i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Villighed til at kontrollere med en kniv: rødbederne skal være bløde. Afkøl derefter grøntsagen, skræl og mal i kartoffelmos.
Trin 2
Kog pastaen i henhold til instruktionerne på pakken. Hæld i et dørslag, men gem 120 ml vand til saucen.
Trin 3
Vi varmer en tykvægget stegepande op og smider valmuen ind i den. Hold ild i 2-3 minutter, og tilsæt derefter olivenolie, finrevet hvidløg, rødbeder, krydderier efter smag, vand og smuldret gedeost. Kog over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil osten opløses. Tilsæt pastaen til saucen, opvarm i et minut over høj varme og server, drys med hård ost (ideelt set "parmesan"). God appetit!
