Til en lækker og hurtig frokost, lav en pasta med valnødder, øm ost og tomater.
Er det nødvendigt
- 400-450 gram spiralpasta (du kan tage spaghetti),
- 200-250 gram gedeost (du kan tage feta eller fetaost),
- 150 gram parmesan eller enhver anden hård ost,
- 2 håndfulde afskallede valnødder
- 6 tomater soltørret i olie (kan erstattes med tomater bagt med urter),
- 1 lille chili peber
- 1 flok rødbederblade (kan erstattes med spinat)
- 2 små bundter persille eller koriander
- 2-3 fed hvidløg (du kan få mere - efter smag),
- 2 teskefulde havsalt.
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand i en gryde, salt, kog og kog pastaen, men lad den ikke være helt klar. Gem det vand, der er drænet fra pastaen.
Trin 2
Skræl hvidløg, fjern kernen og hug den fint.
Hak chili peber på samme måde som hvidløg.
Skær tomaterne i små stykker.
Trin 3
Forvarm en stegepande med olivenolie, hvor vi steger finhakket hvidløg med tomater og peber.
Fjern stiklinger fra roebladene, finhak og tilsæt dem til de grøntsager, der skal steges. Rør og steg.
Trin 4
Skær gedost eller fetaost (som du har tilberedt) i små firkanter.
Parmesan eller anden hård ost tre på et rivejern.
Skær de skrællede valnødder fint (du kan bruge en blender).
Hak persille så lille som muligt.
Trin 5
Tilsæt de færdige grøntsager til den forvarmede pasta, bland. Tilsæt oste, hakkede nødder og finhakket persille, hæld lidt pastavand i og omrør.
Skålen er klar, dekorere med friske urter. Drys pastaen med fint revet ost, hvis det ønskes.
