Borscht er en russisk nationalskål med rødbeder og kål. Især efter ferien vil du altid have noget lys. Vegetabilsk borscht med oksekød og tomatpuré vil være et godt første måltid. Og i den varme årstid kan borscht serveres koldt.
Er det nødvendigt
- - oksekød 500 gr
- - kål 200 gr;
- - rødbeder 3 stk;
- - kartofler 4 stk
- - løg 1 stk
- - citron 1 stk;
- - gulerødder 2 stk;
- tomatpuré 2 spsk;
- - smør 3 spsk;
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand i en gryde, læg groft hakket kød, skrællede kartofler og gulerødder (hele), brænd det. Lad det koge og simre. I en anden gryde koges de skrællede rødbeder (hæld ikke bouillon ud).
Trin 2
Hak kålen fint. Efter 40 minutter skal du tage kartoflerne ud og varme dem op. Tilsæt kål og kartofler i suppen.
Trin 3
Læg løg, kogte gulerødder og revede rødbeder i en dyb stegepande. Tilsæt derefter tomatpasta, pres citronsaft og tilsæt smør. Steg grøntsager i 10 minutter.
Trin 4
Hæld sukkerroerens bouillon i en gryde med borscht og læg stegte grøntsager. Bland alt grundigt og lad det koge. Borsken er klar. Sæt med salt og peber efter smag. Fyld om nødvendigt borsken med creme fraiche.
