Folk, der overvåger deres helbred, sørger for at inkludere græskar retter i deres kost. Denne grøntsag kan tilberedes på forskellige måder, men de fleste næringsstoffer bevares efter bagning. Du kan bage græskar hele eller skære det i skiver og koge med sukker, krydderier.
Er det nødvendigt
-
- Til sødt bagt græskar:
- - 500 g græskar
- - 150 g sukker
- - glasursukker.
- Til bagt græskar:
- - 1 lille græskar
- - 2 spsk. vegetabilsk olie;
- - 2 spsk. honning;
- - 75 g rosiner
- - 1 spsk. spidskommen
- - 1 citron
- - salt efter smag.
- Til krydret bagt græskar:
- - 800 g græskar
- - 0,5 tsk stødt spidskommen;
- - 0,5 tsk malet rød peber;
- - 0,5 tsk malet sort peber;
- - 1 tsk spidskommen
- - 3 spsk. olivenolie;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Sødt bagt græskar
Skræl et stykke græskar. Skær papirmassen i små stykker. Kog 0,5 liter vand i en gryde, tilsæt sukker og rør sirupen. Hvis du bruger sødt græskar til bagning, kan mængden af sukker reduceres.
Trin 2
Anbring græskar i sukkersirup og lad dem simre i ca. 5 minutter. Fold derefter græskaret i et dørslag, så alt vandet er glas, overfør det til en bageplade.
Trin 3
Anbring græskar i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Bages i ca. 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun. Drys med pulveriseret sukker inden servering. Du kan servere bagt græskar både varmt og koldt.
Trin 4
Bagt græskar
Vask græskar og tør med et papirhåndklæde. Skær stammen af. Lav flere punkteringer i græskaret på alle sider med en lang strikkepind. Forvarm ovnen til 190 ° C. Placer den forberedte græskarskårne side opad på et bageplade og lad den stå i den forvarmede ovn. Græskarets bagetid afhænger af frugtens størrelse. Antag, at der kræves 1 times stegning for hver 500 g græskar. Hele bagt, det bevarer mere smag og juice.
Trin 5
Afkøl græskar i 10 minutter. Skær derefter halvt i længderetningen. Fjern frø og fibre. Klem saften ud af citronen. Bland honning med citronsaft. Sug rosinerne i blød i varmt vand. Skær græskarpulp i store terninger.
Trin 6
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg græskar hurtigt i 2 minutter. Drys det med karvefrø og lad det simre i et par minutter.
Trin 7
Tøm rosinerne og pres dem ud. Tilsæt rosiner, honning og citronsaft til græskaret. Sæt med salt. Dæk derefter og lad dem simre over svag varme i ca. 5 minutter.
Trin 8
Krydret bagt græskar
Skær græskar i skiver. Deres tykkelse må ikke overstige 1-1,5 cm. Bland krydderier - formalet spidskommen, rød og sort peber, karvefrø og salt. Forvarm ovnen til 220 ° C.
Trin 9
Placer græskar på et bageplade med høj kant eller i en bred stegepande. Drys krydderiblandingen over skiverne. Drys med vegetabilsk olie, helst olivenolie. Lad det bage i ovnen i en halv time.
