Bagte kyllingelår er en alsidig varm skål. Velsmagende og stor kylling er elsket af børn og voksne; den kan forberedes til et festbord eller serveres til en almindelig middag. Tilføj variation i din familie menu ved at lære et par nye måder at tilberede kyllingelår på.
Er det nødvendigt
-
- Landlig kylling:
- 10 små ben;
- 2 spsk mel;
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- 1 løg
- 4 stilke selleri;
- 4 kartofler
- 5 tomater%
- persille og timian;
- 300 ml kylling bouillon;
- salt;
- malet sort peber;
- 2 teskefulde stivelse.
- Middelhavskylling:
- 8 ben
- 3 fed hvidløg;
- 1 citron;
- timian og basilikumgrønt;
- 3 store sød peberfrugter;
- en håndfuld oliven;
- et halvt glas olivenolie
- salt;
- friskmalet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
En meget usædvanlig skål er bagt stuet kylling. Fjern huden fra benene og fjern knoglerne ved forsigtigt at skære kødet. Dyp kyllingestykker i mel, opvarm vegetabilsk olie i en gryde og steg benene i den på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Skær løg i tynde ringe og steg i en separat stegepande, indtil den er gennemsigtig.
Trin 2
Skær kartoflerne og selleri i terninger og tomatene i kvartaler. Hak persille og timian fint. Læg løg i en dyb ildfast fad med låg, læg kyllingestykker ovenpå. Dæk kødet med kartoffel- og selleri-terninger, tilsæt tomater og urter. Hæld kylling bouillon over blandingen, salt og peber. Dæk fadet med et låg eller et stykke folie, og læg det i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Bag benene med grøntsager i 45-50 minutter.
Trin 3
Fjern skålen fra ovnen. Bland stivelsen i et glas med lidt vand, hæld blandingen i kødet, luk låget og vend gryden tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter. Server benene med grøntsager direkte i dåsen, eller læg dem på et serveringsfad.
Trin 4
Prøv kylling i middelhavsstil. Vask og tør benene. Skær paprika i længderetningen i halvdele, fjern frøene. Bag peberhalvdelene på en rist, indtil den er blød. Slib 3 fed hvidløg i mørtel, finhak frisk basilikum og timian. Klem juice af citron, bland den med hvidløg, olivenolie, urter. Tilsæt salt og friskmalet sort peber.
Trin 5
Læg et lag bagt peber i en ildfast fad, læg kyllingebene ovenpå og dæk med saucen. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages i ca. en halv time. Skær en håndfuld udstenede oliven i ringe og tilsæt kyllingen i 10 minutter, indtil den er øm.
