Dette er den enkleste opskrift på en lækker, tilfredsstillende og samtidig let italiensk ret kaldet risotto. Han vil især appellere til dem, der elsker godbidder med fisk og skaldyr og krydderier.
Er det nødvendigt
- - 1 glas ris
- - 300 g skrællede muslinger
- - hovedet på en løg
- - gulerod
- - olivenolie;
- - 1 tsk karry
- - 2 glas vegetabilsk bouillon
- - salt og sort peber efter smag
- - persille.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og finhak løg og gulerødder. Optø muslinger ved stuetemperatur, hvis det er nødvendigt. Skyl ris 5-6 gange i koldt vand.
Trin 2
Varm olivenolie i en kraftig stegepande og steg løg og gulerødder i den. Tilsæt derefter muslingerne og kog i ca. et minut. Efter den tildelte tid anbringes risen i gryden, omrøres og steges lidt.
Trin 3
Tilsæt vand og karry til stegepanden, og krydre med salt efter smag. Når væsken er absorberet fuldstændigt, skal du tilføje lidt mere vand - og så videre, indtil risen bliver blød. Arranger den færdige risotto på tallerkener, pynt med urter og server med hvidvin.
