Kombinationen af fisk og sød og sur aromatisk sauce med tilsætning af jordbær er usædvanlig, men meget velsmagende. En sådan skål kræver ikke meget tid at forberede, den kan serveres på ethvert festbord, romantisk eller familiemiddag.
Er det nødvendigt
- - filet af tæt hvid fisk 600 g;
- - krydderier efter fisk
- - arugula, dild;
- - peber, salt.
- Til sauce
- - jordbær 200 g
- - Dijon sennep;
- - mynte 4-6 grene
- - rød peber 1/4 bælg
- - citronsaft 1 spsk;
- - sukker 1/2 spsk;
- - olivenolie;
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Vask jordbærene, tør dem, fjern halerne. Efterlad et par bær til dekoration, skær resten i små terninger. Vask, tør og hak mynten. Skræl chili og hak fint.
Trin 2
I en lille beholder kombineres jordbær, dijonsennep, chili peber, mynte, olivenolie, citronsaft og sukker, omrør. Sæt med peber og afkøles i 30 minutter.
Trin 3
Vask fiskefilet, skåret i portioner, tør lidt. Smør derefter fiskestykkerne med olivenolie, drys med krydderier til fisk, salt og rør.
Trin 4
Varm en stegepande over medium varme. Steg fisken i 4-5 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
Trin 5
Læg fisken på et fad, hæld jordbærsauce over den. Pynt med arugula, dild, mynte og jordbær.
