Fisk med tartarsauce er blevet en klassiker i lang tid. Den originale opskrift på sauce er kogt på æggeblommer og ligner tilberedning af mayonnaise. Den lettere version af sauce er lige så velsmagende. Prøv det.
Er det nødvendigt
- - 500 g fiskefilet (kingbass, sål, tun, stør)
- - 1 kalk
- - 1 tsk. tørret oregano
- - 1 tsk olivenolie
- - 1 tsk soya sovs
- - salt og peber efter smag
- Til sauce:
- - 200 g usødet yoghurt
- - 1 fed hvidløg
- - 2 spsk. l. syltede kapers
- - 6 store oliven
- - et par fjer af grønne løg
- - 3 spsk. l. agurk pickle
- - salt og peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl fiskefileterne med vand og tør dem med et papirhåndklæde. Kast olivenolie i en skål med hel limesaft, sojasovs, tørret oregano, salt og peber. Mariner fisken i denne sauce og lad den suge i 40 minutter.
Trin 2
I løbet af denne tid skal du forberede fiskesauce. Skræl hvidløg og hak fint eller hug med mørtel og støder. Skær oliven i to og fjern frøene, skåret i små terninger. Skyl kapers under rindende vand og tør let, skåret i halvdele. Skyl grønne løg under rindende vand, tør og hak fint. I en skål skal du kombinere yoghurt, hvidløg, oliven, kapers, grønne løg, agurkesyr, salt og peber.
Trin 3
Dæk bagpladen med folie, så den får form som en kasse. Læg fisken i den og bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Giv fisken lidt "hvile" efter kogningen, og nyd den frigivne juice. Server med tartarsauce og pynt med en citron- eller lime-kile.
