Sprød laks er et alternativ til sprød kylling for dem, der foretrækker fisk og skaldyr. Denne skål kan bages i ovnen eller steges. Laks er lavet med en duftende sprød skorpe, krydret med krydderier, serveret med tartarsauce og ketchup.
Er det nødvendigt
- Serverer 4:
- - 1 glas panko (brødkrummer)
- - 1 spsk. en skefuld olivenolie;
- - 1/2 tsk hvidløgspulver eller 3 fed hakket hvidløg
- - 1/2 tsk tørret timian eller andet krydderi
- - 450 g laksefilet (uden skind)
- - salt efter smag
- - friskmalet sort peber efter smag
- - 1/4 kop mel;
- - 1 æg
- - tartarsauce
- - ketchup.
Instruktioner
Trin 1
Tænd for ovnen til forvarmning til 200 ° C. Linj et bageplade med pergamentpapir.
Trin 2
Steg panko (brødkrummer), hvidløgspulver (hakket hvidløg), tørret timian og olivenolie, indtil de er gyldenbrune over medium varme. Hæld den tilberedte blanding i en plade, lad den køle af.
Trin 3
Skær laksen i små skiver. Drys salt og peber på begge sider.
Trin 4
I en lav skål skal du slå æg og mel. Dyp hvert stykke laks først i mel på alle sider, derefter i ægblandingen og derefter i panko (brødkrummer).
Trin 5
Placer de panerede lakseskiver på det tilberedte bageplade. Bages i en forvarmet ovn i 20-25 minutter. Serveres med ketchup og tartarsauce.
Trin 6
Du kan bruge en butikskøbt tartarsauce, eller du kan lave hjemmelavede. For at gøre dette skal du tage: 2 æg; 1/4 løg; 1 syltet agurk salt peber; 1/2 citron; Japansk mayonnaise (eller almindelig); persille. Æg koges, finhakket. Løg er finhakket og gennemblødt i vand i 10 minutter for at fjerne bitterhed. Skræl den syltede agurk, gnid den på et fint rivejern, dræn saften. Hak greenerne. Bland alt med mayonnaise, salt og peber. Opbevares i en lukket beholder indtil fuld brug.
