Sesamfletninger er meget nemme at lave. Hvis du ikke fortryder tiden til at tilberede dette wienerbrød, så nyd lækkert og aromatisk brød.
Er det nødvendigt
- - vand - 350 ml
- - fuldkornsmel - 300 g;
- - hvedemel - 200 g;
- - sesamfrø - 50 g;
- - frisk gær - 10 g;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Fuldkornsmel, ellers kaldes det også fuldkornsmel, blandes med hvede. Tilsæt frisk gær til denne melblanding. Efter omrøring af massen, indtil der dannes en lille krumme, tilsættes vand sammen med salt der. Læg det efter din smag. Efter æltning af en homogen dej, form den til en sfærisk form og læg den i varm, dækket med et viskestykke ovenpå, i cirka en time.
Trin 2
Når du har placeret den forstørrede dej på den tilberedte arbejdsflade, skal du dele den, så du ender med 12 lige store stykker. Form alt til en sfærisk form og rør ikke i 5 minutter.
Trin 3
Efter 5 minutter skal du vende alle kuglerne rullet fra dejen til rektangulære figurer. Efter at have skåret rektanglerne dannet i 3 lige store strimler skal du flette en grisehale ud af dejen.
Trin 4
Rul dejen pigtails smurt med lidt vand i sesamfrøene. I denne tilstand skal du placere den på den tilberedte bageplade, dække med et håndklæde og lade den stå i 3 kvarter, dvs. 45 minutter.
Trin 5
Forvarm ovnen til en temperatur på 250 grader. Efter at have drysset ovnens vægge med en lille mængde vand, sænk temperaturen til 220 grader og kog fletninger med sesamfrø i den i 10-15 minutter.
Trin 6
Når tiden er gået, skal du fjerne kagerne fra ovnen og lade dem afkøle helt ved stuetemperatur. Sesamfletninger er klar!
