Hvor behageligt er det at nyde smagen af netop kogt grill en kølig sommeraften ved bredden af floden! Men hvad hvis der ikke er nogen måde at forlade byen på? Og hvis du ville have en kebab om vinteren, i svær frost? Gør det selvfølgelig hjemme! Det tager lidt tid, og en lækker skål, der næsten ikke skelnes fra en kebab stegt i naturen, er klar.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg svinekød
- 0,5 kg løg
- krydderier til svinekød eller grillretter;
- 500 g mayonnaise
- kebab ketchup;
- greener;
- flydende røg;
- hvidløg;
- tomater (valgfri).
Instruktioner
Trin 1
Tag et stykke svinekød. En skinke eller svinehals uden hud er velegnet til madlavning af grill. Skyl kødet under koldt rindende vand. Skær det i små stykker.
Trin 2
Skræl og skær løg i ringe. Hak 1 stor løg meget fint eller rist. Dens juice vil tjene som en ekstra marinade.
Trin 3
Kast det hakkede kød med løg. Drys med krydderier til kebab eller svinekødsretter. Hæld mayonnaise over kødet, rør igen. Marinaden skal helt dække kødet. Anbring tallerkenerne med kebab på et køligt sted at bløde i flere timer.
Trin 4
Tag det marinerede kød ud af køleskabet og salt det.
Trin 5
Anbring kødet og løgene på et bageplade. Hvis det ønskes, kan du spæde kødet skiftevis med løg og tomater. Anbring bagepladen i en moderat opvarmet ovn. Grill kebaben, indtil den er øm, ca. 45 minutter til 1 time. Den færdige kebab gennembores let med en kniv.
Trin 6
Forbered sauce til kebab. I kebab ketchup og mayonnaise blandes i lige store mængder (100 gram hver). Gnid 1-2 fed hvidløg ind i denne masse. Rør alt, indtil det er glat. Sauce er klar.
Trin 7
Fjern kebab fra ovnen. Overfør kødet til en tallerken, drys med finhakket urter. Serveres varm med kogt sauce, ketchup, mayonnaise. God appetit!
