Charlotte er en traditionel fransk dessert, som er en svampekage med æblepåfyldning. Over tid begyndte værtinder fra forskellige lande at forberede denne skål, eksperimenterede med dej og fyld. En af mulighederne for denne lækre dessert er kefir charlotte. Det vil tage meget lidt tid at forberede kagen, men det vil bestemt appellere til gourmeter med en sød tand.
Er det nødvendigt
Til kefir charlotte med æbler: - 3 æg; - 1 glas kefir - 1 kop sukker - 1 tsk soda; - 2 kopper mel - 3 æbler - kanel. For charlotte på kefir med semulje: - 1 glas mel; - 1 glas semulje - 1 kop sukker - 1 tsk soda; - 0,5 kopper vegetabilsk olie - 1 glas kefir - 3-4 æbler. For charlotte på kefir med æbler og kvæde: - 120 g margarine eller smør; - 2 æg - 1 ufuldstændigt glas sukker - 1 glas (250 ml) kefir; -1 tsk sodavand eller bagepulver; - vanillin; - 4 mellemstore eller 3 store æbler - ½ kvede; - 1, 5 glas mel
Instruktioner
Trin 1
Charlotte på kefir med æbler Vask æblerne godt, fjern kernen, skræl og skær dem i skiver. Sigt mel, mos æg med sukker, indtil det er hvidt. Sæt sodavand i kefir og rør grundigt. Tilsæt æg bundet med sukker til kefir. Tilsæt derefter mel i portioner. Husk at røre dejen godt efter tilsætning af hver portion mel. Smør en bageplade med smør og læg æbleskiverne i bunden. Drys dem med en kanelsukkerblanding. Læg dejen ovenpå. Det skal ligne tyk creme fraiche. Anbring skålen med charlotte i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bag kagen i 25-30 minutter. Derefter afkøles charlotte og vender den over på et fad. Drys toppen med pulveriseret sukker.
Trin 2
Charlotte på kefir med semulje Bland mel, sukker, semulje og sodavand. Hæld olie i den resulterende blanding og rør alt godt. Tilsæt kefir og bland alt igen. Vask, skræl og skær æblerne. Smør gryden med smør, læg æbleskiverne i et lag og dæk alt sammen med dejen. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C, og bage charlotte i 10 minutter. Sænk derefter temperaturen til 180 ° C og bag kagen i yderligere 20 minutter, indtil den er fuldt kogt. Du kan kontrollere, om dejen er bagt med en tændstikker eller et tandstikker.
Trin 3
Charlotte på kefir med æbler og kvæde Vask æbler og kvæde godt, skræl og skær dem i stykker. Kvede skiver skal være mindre. Adskil æggeblommer fra de hvide. Mos æggeblommer med sukker. Tilsæt kefir, sodavand, vanillin, blødgjort margarine eller smør, bland alt til glat. Sigt melet, tilsæt kefirmassen, rør så der ikke er klumper. Pisk de afkølede proteiner med en mixer og tilsæt dem forsigtigt til dejen. Smør en bageplade med smør og hæld noget af den tilberedte dej i. Spred derefter halvdelen af de skivede æbler og kvæde ud. Dæk frugten med noget af dejen, og tilsæt de resterende æbler og kvæde. Hæld dejen over frugten. Forvarm ovnen til 170 ° C, og anbring charlotte-skålen i den til bagning indtil den er fuldt kogt (40-60 minutter).
