Når sommeren nærmer sig, ønsker du oftere og oftere at smage noget køligt og forfriskende. Derfor er det nu det bedste tidspunkt at tilberede okroshka på kefir. Okroshka kaldes en kold hjemmelavet suppe, der slukker ikke kun sult, men også tørst.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 9 stk.;
- - kyllingæg - 9 stk.;
- - friske agurker - 5 stk.;
- - kogt pølse - 400 g;
- - frisk dild - 1 flok
- - kefir med et fedtindhold på op til 2,5% - 2 liter
- - vand (du kan tage kulsyreholdigt) - 0,5 - 1 liter (efter smag);
- - malet sort peber - 1 tsk;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl de skrællede kartofler under rindende vand og læg dem i en gryde. Hæld i nok vand til at dække hele indholdet af gryden. Kog, sænk derefter temperaturen til en lav indstilling og kog indtil den er øm i 20-25 minutter.
Trin 2
I mellemtiden er du nødt til at koge ægene hårdt. For at forhindre dem i at revne under tilberedningen skal du først fjerne dem fra køleskabet og opbevare dem ved stuetemperatur. Læg dem i en gryde eller en skovle, hæld i vand, salt det og kog efter kogning i 10 minutter. Afkøl derefter æggene i koldt vand, så de senere let kan rengøres.
Trin 3
Når kartoflerne er færdige, skal du vente, indtil de er kølet helt af, derefter skrælle dem af, hugge dem i små terninger og overføre dem til en stor gryde. Skræl æggene, skær dem i små stykker og tilsæt dem til kartoflerne.
Trin 4
Hak også agurker og pølser i terninger og overfør til en gryde. Derefter hældes kefir i og køligt vand (almindeligt eller kulsyreholdigt). Hvis du kan lide okroshka tykkere, er 0,5-0,7 ml vand nok. Og hvis det er tyndere, kan mængden af vand øges til 1 liter.
Trin 5
Tilsæt nu hakket dild, sort peber og salt og bland alt sammen grundigt. Okroshka er klar! Det kan serveres med det samme med sort brød, eller du kan sætte det i køleskabet, så det afkøles så meget som muligt og bliver endnu mere forfriskende.
