Når en festlig begivenhed nærmer sig, tænker mange husmødre på, hvad de skal lave mad til ferien. Der er mange retter, der kan forberedes til fejringen, en af de mest populære er svinekødsrullen. Denne skål viser sig altid at være utrolig velsmagende og øm, hvis madlavningsteknologien nøje overholdes under madlavningen.
Hvordan man laver en svinekødrulle med svesker
Du får brug for:
- 700 gram svinefilet
- 120 gram svesker
- 50 gram nødder (valnødder);
- 100 gram hård ost
- et æg
- salt og peber (efter smag)
- yndlings krydderier
- vegetabilsk olie.
Det første trin er at finhakke nødderne, vaske og hugge sveskerne (hvis der er frø, skal du fjerne dem). Riv osten. Bland alt i en dyb skål, indtil den er glat.
Skær et stykke svinekød i tynde lag, der ikke er mere end en centimeter tyk. Pisk hvert lag med en hammer, salt, gnid med krydderier og lad det sidde i et par minutter.
Opdel fyldet i så mange lag, som det var muligt at afskære. Placer fyldet jævnt på svinekødet, rul alt i ruller og fix med tandstikkere.
Pisk æggene, tilsæt salt, dypp rullerne i dem og læg dem på bageplade, smurt med vegetabilsk olie på forhånd. Sæt i ovnen i 30 minutter, og juster temperaturen til 180 grader. Svinekødsrullen er klar.
Sådan laver du en svinekødrulle med svampe
Du får brug for:
- 2 kg peritoneum
- 300 gram svampe (champignons er ideelle);
- fem til syv fed hvidløg
- en knivspids koriander, tørret dild og karry
- 30 gram vegetabilsk olie
- salt.
Et stykke peritoneum skal skylles grundigt, skære fedtet af. Hak tre fed hvidløg, mal dem med karry, koriander og salt, belæg et stykke bughinden med blandingen.
Dernæst skal du hugge den resterende hvidløg, stege den i brand, indtil den er gennemsigtig, og tilsæt derefter finhakket svampe, dild, salt og steg alt, indtil det er fuldt kogt.
Læg et stykke bughinde på arbejdsfladen, læg forsigtigt svampefyldet ud på det, plan det, rul derefter alt til en rulle og binde det med garn.
Smør et bageplade med smør, læg en rulle på det og læg det i ovnen i mindst to timer. Ovnens temperatur er 170-180 grader. Når tiden er gået, tag rullen ud, skåret i tynde skiver. Serveres garneret med urter.
Sådan tilberedes du svinekødsrulle med æg
Du får brug for:
- 600-700 gram svinekød (hele stykket)
- tre kyllingæg
- seks vagteleæg
- 200 gram koreanske gulerødder
- 100 ml vand
- salt og peber.
Skær et stykke udbenet svinekød, slå det af med en hammer, krydre med salt og peber. Lad det stå køligt i 15 minutter (dette er nødvendigt for at kødet bliver mørt).
Pisk kyllingægene godt, krydre med salt og kog en omelet. Kog vagtelæg hårdkogte.
Læg et stykke svinekød foran dig, læg en omelet (hele stykket) på det, derefter koreanske gulerødder og derefter vagteleæg i en række.
Sæt forsigtigt alt sammen i en rulle og binde det med garn. Hæld lidt vand i en bageplade, læg en rulle og læg formen i en ovn, der er forvarmet til 190 grader, i 45-50 minutter.
Når tiden er gået, skal du fjerne rullen, fjerne trådene og lade fadet afkøle lidt. Skær rullen i portioner og server.
