Delikat svinekød med fyld, bagt i ost, er en meget tilfredsstillende skål. Disse ruller kan serveres til festbordet med stuvede eller bagte grøntsager. Det kan også serveres som en helt uafhængig skål.
Er det nødvendigt
- - 150 g smør
- - 500 ml kraftig fløde
- - 700 g mørbrad
- - 250 g ost
- - 200 g marineret eller røget bryst
- - 5 g sortmalet peber
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tag ost og gnid den på et fint rivejern. Skær brystet i små lange skiver.
Trin 2
Skyl svinekød grundigt og tør. Skær mørbrad med en skarp tynd kniv i lange tynde stykker. Tykkelsen af hvert stykke bør ikke være mere end 5-7 ml. Slå de resulterende stykker lidt af på begge sider.
Trin 3
På hvert stykke svinekød på den ene kant skal du lægge lidt ost, et stykke smør, bryststykker og rulle til en rulle, så fyldet er indeni. Fastgør kanterne med tandstikkere.
Trin 4
Sæt de resulterende ruller på et bageplade og dæk med fløde, salt og peber. Drys resten af osten ovenpå. Bages i ovnen i 30 minutter. Vend derefter forsigtigt om og bag igen i 30 minutter. Server ruller hele eller skær dem i pæne stykker. Den cremede sauce kan serveres som en sovs.
