En fremragende varm skål, der er perfekt til familiemiddage og festlige fejringer. Det passer godt med tør hvidvin
Er det nødvendigt
- - 250 g kalvekød
- - 100 g kød bouillon
- - 3 stk. aubergine;
- - 35 g smør
- - 20 g ris
- - solsikkeolie til stegning
- - 100 g hård ost
- - 2 stk tomater
- - 1 stykke medium løg
- - salt, peber efter smag
- - persille.
Instruktioner
Trin 1
Skær oksekødet i små stykker i terninger, steg i solsikkeolie. Fyld derefter kødet med vand, så det er helt dækket, dæk panden med et låg og lad det simre indtil det er mørt.
Trin 2
Skyl ris med koldt vand og kog indtil det er halvt kogt. Finhak løg og steg i smør. Skræl auberginerne og skær dem i skiver, salt og lad dem stå i 20 minutter, skyl derefter og steg dem indtil de er gyldenbrune.
Trin 3
Bland kødet med stegte løg og ris, drys salt og sort peber over. I et smurt fad, læg det første lag aubergine, derefter kødet og dæk igen med aubergine, læg de hakkede tomater ovenpå, hæld bouillon og drys med ost.
Trin 4
Sæt i ovnen i 45 minutter ved 180 grader. Drys den varme moussaka med hakket persille.
