Der er ingen specielle funktioner til bagning af pizza på butterdej. Det vigtigste er at rulle dejen korrekt ud - i en retning for ikke at forstyrre strukturen og sikre, at den hæver sig jævnt under bagning. Resten adskiller sig ikke fra den sædvanlige pizzafremstillingsproces. Hvis du bruger blød gærdej, skal du lade den brygge ved stuetemperatur i ca. 1 time, inden du tilbereder pizzaen.
Er det nødvendigt
-
- 300 gram butterdej;
- 150 gram bacon eller salami;
- 200 gr ost;
- 1 paprika
- 2 mellemstore tomater;
- 50 gram oliven
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 2 spiseskefulde ketchup
- 1 tsk basilikum
Instruktioner
Trin 1
Rul dejen i en retning, så den passer til formen.
Trin 2
Smør en bageplade med smør og læg dejen oven på den.
Trin 3
Hvis du har blød gærdej, skal du dække skålen med et håndklæde og placere dejen til at hæve sig på et varmt sted i 1 time.
Trin 4
Bland mayonnaise med ketchup.
Trin 5
Skræl hvidløg og gå gennem en presse.
Trin 6
Tilsæt hvidløg til mayonnaise- og ketchupblandingen.
Trin 7
Skær bacon eller salami i tynde skiver.
Trin 8
Skær tomaterne i tyndere skiver.
Trin 9
Skræl løgene og skær dem i tynde ringe.
Trin 10
Fjern frøene og stammen fra paprika og skær dem i tynde strimler eller terninger.
Trin 11
Skær oliven i halvdele.
Trin 12
Osten skal rives på et groft rivejern.
Trin 13
Pensl den hævede dej med mayonnaise og ketchupsauce.
Trin 14
Lag halvdelen af tomat, lag løg, lag bacon og paprika og resterende tomater.
Trin 15
Drys med basilikum og oliven.
Trin 16
Dæk pizzaen med revet ost.
Trin 17
Bag pizzaen i ovnen ved 180 grader i 30-35 minutter.
