Kyllingebrystfilet er et lækkert kostprodukt. Der er mange opskrifter til forberedelse. En af dem er kyllingefilet stegt i brødkrummer. For at gøre denne ret saftig og aromatisk, prøv at tilberede den med ost og svampe.
Er det nødvendigt
-
- kyllingebryst - 2 stk.;
- forarbejdet ost;
- mel - 2 spsk;
- brødkrummer - 3-4 spsk;
- æg - 1 stk.;
- 1 champignon
- salt
- peber efter smag;
- vegetabilsk olie til stegning
Instruktioner
Trin 1
Vask, tør og skind kyllingebryst. Skær dem i to lige store stykker. Del hver del i store og små fileter. Pisk den store filet (4 stk.) Med en hammer. Lav en dyb slids på siden af hvert stykke kød for at skabe en lomme med et lille ydre hul. Forsøg ikke at lave huller i fileten, ellers flyder osten ned i panden, når den steges. Gnid indersiden og ydersiden af brysterne med salt og peber. Sæt i køleskabet i 20 minutter, pakket ind i folie.
Trin 2
Skær den forarbejdede ost i små stykker, hvis længde skal være lidt mindre end hulrummet. Læg den i dine lommer.
Skær en lille champignon på langs i tynde skiver, læg en i hver filet oven på osten. Stik den ene kant af snittet lidt og dækker osten, så den ikke kommer ud.
Trin 3
Hæld melet blandet med salt i en tallerken, læg kyllingefilet i det og rul det på begge sider. Dyp derefter kødet ned i ægget.
Forbered panering. For at gøre dette skal du tørre et par små stykker hvidt brød i ovnen og derefter knuse de resulterende croutoner med en kagerulle. Anbring de resulterende krummer på et bageplade og læg dem i den varme ovn. Rør forseglingen fra tid til anden. Når den er let brunet, skal du tage den ud, hælde den i en tallerken og afkøle lidt. Rul kyllingebryst i det på begge sider.
Trin 4
Forvarm en stegepande, tilsæt lidt vegetabilsk olie og steg hvert bryst på alle sider, indtil det er gyldentbrunt. Kog derefter over svag varme i yderligere 15 minutter, og drej fra tid til anden.
