Tilberedning af blomkål i brødkrummer er ret enkel og hurtig. Blomkål er et sundt og diætprodukt, der indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Denne ret kan tilberedes af både voksne og børn.
Er det nødvendigt
-
- blomkål - 600-700 g
- brødkrummer (eller semulje) - 3-4 spiseskefulde
- vand - 1 l
- smør - 20-30 g
- æg - 2-3 stykker
- mælk - 50 ml
- creme fraiche - 100 g
- greener
- salt, hvidløg
- peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du bruger frisk blomkål til madlavning, skal du skylle kålhovedet under koldt vand, tørre det med et håndklæde og adskille det i store blomsterstande.
Trin 2
Kog 1 liter koldt vand. Anbring kålblomstringerne i en gryde, tilsæt lidt salt og fortsæt madlavningen i ca. 7-10 minutter, efter at den har kogt.
Trin 3
Efter afslutningen af kogningen skal kålen kasseres i et dørslag, lad vandet løbe af, køle lidt af. Derefter adskilles blomsterstandene eller skæres i mindre stykker (blomsterstande).
Trin 4
Pisk kolde æg lidt med salt og peber, tilsæt mælk, rør grundigt. Dernæst skal hver blomkålsblomstring dyppes i den kogte mælkeægsmasse og derefter rulles i brødkrummer. Fold de forberedte blomsterstande i en forvarmet gryde smurt med smør (vegetabilsk olie kan bruges).
Trin 5
Blomkål skal steges over medium varme, indtil den er gyldenbrun. Den færdige skål kan serveres med creme fraiche eller majones.
Trin 6
Hvis du bruger frossen blomkål til madlavning, skal du sætte blomsterstandene i kogende saltvand uden først at optø dem.
