Cajun-krydderier er en krydret sammensætning, der gør maden sød og lækker. En af de enkle opskrifter med dens anvendelse er pasta med kylling og grøntsager, som vil appellere til alle elskere af retter "med et glimt".
Er det nødvendigt
- - 3 kyllingebryst
- - 3 teskefulde Cajun-krydderier
- - 450 gr. fettuccine pasta;
- - 2 spiseskefulde oliven og smør
- - en rød og en grøn peber
- - en halv rødløg
- - 500 ml kylling bouillon
- - 3 fed hvidløg
- - 4 mellemstore tomater
- - 120 ml hvidvin
- - 250 ml tung fløde
- - salt;
- - frisk persille (efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Kog fettuccinen i henhold til instruktionerne og læg den i et dørslag. Du skal koge pastaen på en sådan måde, at den er klar på samme tid som kyllingen og grøntsagerne i saucen.
Trin 2
Skær kyllingen i skiver og tilsæt 1,5 teskefuld Cajun-krydderier. Hvis det ikke sælges i butikken, kan du selv lave det ved at blande paprika, hvid og sort peber, løg og hvidløgspulver, cayennepeber i lige store proportioner.
Trin 3
Varm en skefuld smør og olivenolie i en stegepande. Steg kyllingen i to omgange, indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Hak hvidløg, hak løg og peber i halve ringe og tomaterne i terninger.
Trin 5
Tilsæt den resterende olie i gryden, steg hvidløg, løg og peber i den i et minut, drys resterne af Cajun-krydderierne og rør konstant.
Trin 6
Efter et minut tilsættes tomaterne, salt efter smag, steg i yderligere 30 sekunder. Vi overfører alle grøntsagerne til en tallerken.
Trin 7
Hæld vin og kylling bouillon i gryden, lad det koge og kog i 3-5 minutter. Hæld fløden i, kog saucen over medium varme i et par minutter, så den tykner lidt. Vi smager på det, tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.
Trin 8
Returner kyllingen og grøntsagerne i panden, bland alt grundigt og lad saucen simre i 2-3 minutter. Tilsæt pastaen, bland og server straks med hakket frisk persille.
