Det er bedre at tilberede enhver ret i godt humør og med kærlighed. Dette gælder også for spaghetti carbonara. Men nøglen til succes er stadig skjult i forholdet mellem de valgte produkter.
Er det nødvendigt
- - spaghetti - 250 g
- - bacon - 4-6 stykker;
- - skalotteløg eller løg - 1 stk.
- - hvidløg - 2 fedter
- - kyllingæg - 2 stk.;
- - creme 10% - 150 ml;
- - Parmesanost - 40 g;
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Sæt en gryde med vand på ilden, opvarm den til kog. Sæt med salt og spaghetti. Kog indtil al dente, hvilket betyder, at spaghetti er færdig. Oversat fra italiensk "til tanden", men i en enkel forstand - når man bider, føles tanden en vis modstand fra spaghetti, dvs. der er lidt hårdhed. Skyl spaghettien med rindende vand, læg den tilbage i gryden.
Trin 2
Hak baconet, skræl løg og hvidløgsfed, hug det. Steg baconstykkerne sammen med løg og hvidløg i en stegepande. Hvis bacon ikke har frigivet nok fedt, skal du tilføje smør.
Trin 3
Vask æggene og del dem i en kop, pisk let med en visp eller gaffel. Tilsæt 20 gram revet parmesan og fløde, glem ikke peber og salt. Pisk alle ingredienserne igen.
Trin 4
Fold stegt bacon, løg og hvidløg i den varme pasta. Hæld æggeblandingen i, rør om. Serveres varm, rasp den resterende ost og drys på skålen.
