Conciglioni - italiensk pasta i form af gigantiske skaller, beregnet til fyldning med forskellige fyld. Som sidstnævnte er en række grøntsager fremragende - du får en velsmagende og samtidig lavt kalorieindhold.
Er det nødvendigt
- - 10 muslingeskaller
- - ½ hver rød og gul sød peber;
- - 1 lille aubergine
- - 1 courgette
- - salt efter smag
- - olivenolie;
- - en håndfuld revet parmesan
- - en håndfuld pinjekerner.
Instruktioner
Trin 1
Placer conciglioni i en gryde, dæk med kogende vand, tilsæt salt og sæt det i brand. Kog dem indtil al dente - de skal bevare en vis fasthed, men på samme tid er de nemme at bide igennem. Fjern dem med en skåret ske og læg dem på en tallerken for at tørre lidt.
Trin 2
Forbered påfyldningen. For at gøre dette skal du skære alle grøntsager i små terninger, lægge dem i en forvarmet gryde med lidt olivenolie og stege indtil næsten kogte. Sæt med dine yndlingskrydderier efter smag og salt lidt.
Trin 3
Overfør conciglioni'en til et bageplade eller en ildfast fad, dryp med olivenolie og fyld med den tilberedte påfyldning. Drys derefter med revet parmesan og læg den i den forvarmede ovn. Bages indtil osten er smeltet og brunet. Færdige conciglioni fyldt med grøntsager, drys pinjekerner og server med hvidvin.
