Fritata er en traditionel italiensk omelet lavet med forskellige fyld (grøntsager, skaldyr, hakket kød). Dette gøres normalt på komfuret og bringer det til fuld beredskab i ovnen. Denne opskrift indebærer bagning af fritat i ovnen.
Er det nødvendigt
- - 5 store æg
- - 200-250 ml mælk
- - 150 g usødede kiks
- - 1 kop frosne grønne bønner
- - 1 kop frosne grønne ærter
- - 1/2 tsk salt
- - 1/2 tsk friskmalet sort peber
- - 1 spsk. en skefuld smør;
- - vegetabilsk olie til smøring af formen.
Instruktioner
Trin 1
Bryd usødede kiks i store nok stykker, og læg dem i en dyb plade, hæld et glas mælk ovenpå og lad det stå i 5 minutter for at blødgøre kiksene lidt.
Trin 2
Læg smør i en stegepande, smelt det ved svag varme, tilsæt frosne grønne bønner og hæld lidt filtreret vand i. Smør bælgene, indtil de er bløde.
Trin 3
Bryd kyllingægene i en dyb skål, tilsæt salt og friskmalet sort peber, ryst med en piskeris for at opløse saltet.
Trin 4
Tilsæt frosne ærter, grønne bønner og kiks til æggene sammen med mælk, der ikke er absorberet i tide. Rør blandingen forsigtigt.
Trin 5
Smør et varmebestandigt glas eller en keramisk fad med vegetabilsk olie, læg æggens vegetabilske masse ud.
Trin 6
Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bagt friten i 35-40 minutter, indtil der dannes en lækker gyldenbrun skorpe.
Trin 7
Fjern den færdige omelet fra ovnen og lad den afkøle på en træplade. Skær derefter friten i firkantede portioner og server.
