Couscous er en populær hvedegryn blandt tilhængere af korrekt ernæring (og ikke kun), der passer godt til tørret frugt, ost, kød, fisk og selvfølgelig en række grøntsager. Madlavning er elementær, og skålens smag vil glæde dig.
Er det nødvendigt
- - 200 g couscous
- - 2 rå mellemstore gulerødder
- - 1 lille løg
- - 1 lille flok persille
- - 2 teskefulde færdige krydderier til grøntsager, for eksempel Maggi "Bouquet of Seasonings";
- - 400 ml kogt varmt vand
- - lugtfri solsikkeolie.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg, hak fint. Skyl gulerødderne under rindende vand, skræl og riv dem på et groft rivejern. Varm solsikkeolie i en stor dyb stegepande, tilsæt løg og gulerødder, og sauter grøntsagerne, indtil løgene er gennemsigtige.
Trin 2
Hæld couscousen i gryden med de sauterede grøntsager og flad, tilsæt grøntsagskrydderierne.
Trin 3
Hæld derefter varmt kogt vand i gryden. Rør lidt. Kog, overdækket. Fjern derefter gryden fra varmen og lad den stå i 5 minutter på komfuret.
Trin 4
Skyl persille, ryst dråber af. Kan tørres med viskestykker. Hak urterne, og sæt et par blade til dekoration. Fjern låget fra gryden, brug en gaffel til at løsne couscousen med grøntsager og drys med urter.
Trin 5
Del den kogte couscous med grøntsager i tallerkener, pynt med persille og server straks.
