Svinekød bøf er en gave for svinekød elskere. En god skål, der kan serveres alene eller med en hvilken som helst sideskål eller salat.
Er det nødvendigt
- - 800 g svinekød
- - 6-8 spsk. brødkrummer;
- - 2-3 æg
- - 5-6 spsk. mel;
- - krydderier
- - vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Til svinekødsbøf skal du bruge magert kød. Hvis der er stykker fedt i det, er det bedre at skære dem af. Når du bare vælger kød til bøf, skal du være opmærksom på fersk svinekød - som et resultat bliver skålen mere saftig og øm.
Trin 2
Skær svinekødet i terninger eller pinde på tværs af kornet. Tykkelsen på hvert stykke må ikke overstige 2 cm.
Trin 3
Slå de skiver, du fik som resultat, af med en speciel hammer. Overdriv det ikke: svinekødet er allerede blødt.
Trin 4
Drys de allerede slåede skiver med krydderier, tilsæt salt og sort peber. Du kan tilføje specielle kødkrydderier, men det er op til dig.
Trin 5
Inden det er tid til stegning, skal vores svinekødsstykker fugtes. For at gøre dette skal du først forberede panering. Du skal have mel på den ene plade og brødkrummer på den anden. Pisk æg i en skål.
Trin 6
Vi begynder at brød svinekødstykkerne. Det brudte stykke svinekød skal først anbringes i en tallerken med mel og rulles på begge sider. Fugt derefter stykket med en blanding af piskede æg. Det sidste trin er brødkrummer: rul et stykke svinekød i brødkrummer på begge sider.
Trin 7
Nu steger vi vores halvfabrikat. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande, vent på, at den varmer op, og tilsæt de stykker svinekød, du lige har paneret. Husk, at svinekød koges hurtigt nok. Du kan stege rumpesteak på medium varme. Stegning skal ske på den ene side såvel som på den anden.
Trin 8
Færdiglavet rumpesteak kan serveres med salat eller en hvilken som helst sidefad.
