Lækker lys og delikat soufflé, der ikke skader din figur. Tilberedningsmetoden er ret enkel, og resultatet overgår alle forventninger. Dette er et must prøve.
Er det nødvendigt
- - skummetmælk eller vand 250 ml
- - gelatine 10-12 g;
- - sødemiddel 3-4 g;
- - vanille - 1 bælg eller 1 tsk vanilleekstrakt
- - valgfrit farvestof
- - ethvert smagsstof, hvis det ønskes - nødder, jordbær, rose, hindbær.
Instruktioner
Trin 1
Bland mælk og gelatine, lad den svulme op i 3-10 minutter afhængigt af den tid, der er angivet på gelatinepakken, nogle gange kan det tage længere tid.
Trin 2
Tilsæt derefter vanille, hvis tilgængelig, smag og farve. Bland alt grundigt og opvarm, indtil gelatinen er helt opløst. Rør samtidig konstant, men kog ikke, ellers fungerer intet.
Trin 3
Fjern fra varmen, tilsæt sødemiddel og læg det på et koldt sted for at køle ned (du kan sætte det i fryseren i 2-3 minutter). Pisk ikke varmt, ellers går alt dårligt.
Trin 4
Så snart massen er afkølet, og gelatinen begynder at hærde, hældes massen i en dyb blandeskål og begynder at slå med en mixer.
Trin 5
Du skal slå indtil stabile toppe, først vil massen ikke slå, men du skal ikke stoppe.
Trin 6
Undertiden tykkes massen efter 5 minutter, og nogle gange kan det tage alle 20. Fokus på tætheden, meget afhænger af mixerens kraft.
Trin 7
Så snart massen slår, overfør den hurtigt til en form foret med folie på forhånd. Dette skal gøres hurtigt, da massen hurtigt størkner.
Trin 8
Spred massen over hele overfladen.
Trin 9
Dæk med folie.
Trin 10
Nu skal alt sættes i køleskabet, indtil det størkner helt.
Trin 11
Skær forsigtigt den færdige soufflé i portionerede stykker. Tør kniven af med vand efter hvert snit, ellers går soufflen i stykker, når den skæres.
