Pasta er en italiensk skål, der nødvendigvis inkluderer hård hvede pasta. Traditionelle pastaopskrifter involverer ikke et langt ophold ved komfuret, de er enkle og på samme tid meget velsmagende. Og ved hjælp af en multikooker bliver madlavning af pasta endnu lettere.
Hvis du vil behage din husstand med en lækker og stor middag, skal du være opmærksom på det italienske køkken, for italienerne ved meget om mad. Den mest populære skål fra Italien har altid været pasta. Pasta er ikke bare pasta eller en sideskål. Pasta er en helt uafhængig skål, der inkluderer kvalitetspasta af hård hvede suppleret med sovs lavet af kød, fisk og skaldyr eller grøntsager.
Der er mange pastaopskrifter, de fleste af dem er ret enkle at gentage derhjemme. Og hvis du har en multikooker, vil madlavningsprocessen virke utrolig enkel og stressfri for dig.
Pasta carbonara i en langsom komfur
En af de mest lækre og populære typer pasta er carbonara pasta. Dette er en stor skål med højt kalorieindhold, der er let og hurtig at tilberede. Her er en klassisk opskrift på en multikooker.
Hvad du har brug for (til 4 portioner):
- pasta, fortrinsvis spaghetti - 300 g;
- fløde (fra 10% fedt, men jo federe jo bedre) - 300 ml;
- røget bryst eller bacon - 300 g;
- hård ost - 150 g;
- æg - 3 stk.;
- tomatpuré eller mosede tomater - 2 spsk;
- hvidløg - 3 fedter;
- vegetabilsk olie - 1-2 spsk;
- salt, krydderier (peber, en blanding af italienske urter) - efter smag.
Trin for trin opskrift:
- Kog spaghetti, det anbefales at lave mad indtil "al dente". Men hvis du foretrækker mere kogt pasta, skal du koge den i et par minutter længere end angivet på pakken. Dette kan gøres i tilstanden "Madlavning", "Suppe" eller "Pasta".
- Tøm derefter vandet, og læg spaghetti til side.
- Adskil de hvide fra æggeblommer. Kombiner æggeblommer med fløde og tomatpasta, tilsæt finhakket hvidløg og krydret salt.
- Skær bryst (eller bacon) i små skiver. Sæt multicooker på Bake-programmet i 30 minutter. Hæld olie i en skål, og vent på, at den er opvarmet. Steg brystet i 5 minutter.
- Uden at tage brystkassen ud af skålen, tilsæt saucen til den, bland alt, luk låget på multikogeren.
- Når multicookeren har signaleret slutningen af arbejdet, skal du tilføje revet ost til det, blande alt godt.
- Arranger spaghetti på tallerkener, top dem med den resulterende sauce, pynt fadet med friske finhakket urter.
Bolognese pasta i en langsom komfur
Du tror måske, at pasta bolognese er noget som italiensk marineblå pasta med hakket kød. Til en vis grad er dette sandt. Bolognese pasta er også hurtig og nem at tilberede, kræver ikke tilsætning af eksotiske produkter og er meget populær hos mænd. Kun hendes smag er meget mere interessant og raffineret.
Hvad du har brug for (til 4 portioner):
- pasta, bedre end spaghetti - 300 g;
- hakket svinekød og oksekød - 0,3 kg;
- mosede tomater - 0,3 l;
- løg, det er bedre at tage rødt - 1 stk.
- ost - 150 g;
- hvidløg - 3-4 fedter
- olivenolie - 1-2 spsk;
- en blanding af krydderier "provencalske urter" - efter smag;
- salt, sort peber efter smag.
Trin for trin opskrift:
- Kog spaghetti indtil al dente, dræn og lad afkøle.
- Hæld olivenolie i multikogerskålen, tænd for "Fry" (eller "Bagning") i 15 minutter. Vent på, at olien er opvarmet, og læg derefter det finhakkede løg i skålen.
- Sauter løg i 5 minutter, og tilsæt derefter hakket kød til det. Steg hakket kød med løg, indtil det er halvt kogt. Sluk for programmet.
-
Anbring derefter de revede tomater i multikogeskålen, læg hvidløgene, der er presset ud i hvidløgspressen, salt, peber, tilsæt krydderier. Rør fadet. Tænd for programmet "Slukning" i 30 minutter. Vent til signalet slutter programmet.
- Placer spaghetti på skåle, top med saucen, drys med revet ost og finhakket friske urter. God appetit!
Farfalle med laks i en langsom komfur
Farfalle er hård hvede pasta lavet i form af søde buer. Sådan krøllet pasta vil med fordel dekorere din skål og give den en unik smag! Farfalle med laks er en ret fad med lavt kalorieindhold, der især vil appellere til dem, der ser deres kost.
Hvad du har brug for (til 4 portioner):
- farfalle pasta - 300 g;
- filet af rød fisk - 300 g;
- fløde (10% fedt, ikke mere) - 150 ml;
- ost (fortrinsvis parmesan eller analoger) - 100 g;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- olivenolie - 2 spsk;
- salt, krydderier (peber, italienske urter) - efter smag.
Trin for trin opskrift:
- Kog pastaen indtil al dente, tilberedningstiden er normalt angivet på pakken. Tøm derefter vandet og sæt farfalle til side for nu.
- Skyl fisken, tør den, skær den i små stykker.
- Tænd multicooker i "Fry" -tilstand i 15 minutter, hæld olivenolie i skålen. Efter 2-3 minutter placeres fisken i den, steges på alle sider i 5-7 minutter. Sluk for Fry-programmet.
- Tilsæt hvidløg, finhakket eller presset i en hvidløgspres og fløde til fisken. Salt, tilsæt krydderier. Rør alle ingredienser. Luk låget på multikogeren.
- Vælg tilstanden "Slukning", indstil tiden til 20 minutter. Vent på signalet om programmets afslutning.
- Læg farfalle-pastaen på en skål, top med den resulterende sovs, drys med finrevet ost og hakket dild. God appetit!
Fettuccine med kød og grøntsager i en langsom komfur
Fettuccine er en pasta, der bruger tykke hjemmelavede nudler. Og hvis du tilføjer kød og grøntsager til fettuccine, får du en meget tilfredsstillende og æstetisk smuk skål, der kan tilfredsstille selv de mest krævende smag. Denne ret tilberedes straks, du behøver ikke koge noget på forhånd.
Hvad du har brug for (til 5 portioner):
- fettuccine nudler - 300 g;
- magert svinekød (eller oksekød) - 400 g;
- tomater - 2-3 stk.;
- bulgarsk peber - 1 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- halv løg;
- udstenede dåseoliven - 8-10 stk.
- olivenolie - 2-3 spsk
- krydderier (det er bedre at bruge en blanding af "provencalske urter" eller "italienske urter") - efter smag;
- vand - 3 glas fra en multikoger;
- salt og peber efter smag.
Trin for trin opskrift:
- Til at begynde med finhak løgene, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Skær kødet i små skiver.
- Hæld olivenolie i multikogerskålen, kør stegning eller bagningsprogrammet i 15 minutter. Vent 2-3 minutter, og læg kødet ud.
- Steg kødet i 5 minutter, tilsæt derefter løg og gulerødder til det, steg i yderligere 5 minutter. Sluk derefter programmet.
- Skær tomaterne og peberfrugterne i små stykker.
- Anbring nudler, tomater, peberfrugter og hele oliven i en skål med flere kogeplader med kød og sauterede løg og gulerødder. Tilsæt salt og krydderier, fyld alt med vand.
- Tænd for "Madlavning" ("Suppe") eller "Pasta" i 30 minutter. Vent på multicookers endesignal, rør skålen.
- Server pastaen til bordet, pynt med halverede cherrytomater og friske urter.
Spaghetti med skaldyr i en langsom komfur
Hvis du foretrækker fisk og skaldyr frem for kød, så prøv denne enkle, men meget vellykkede opskrift. En sådan pasta efterlader ikke ligeglad med enhver elsker af fisk og skaldyrs delikatesser.
Hvad du har brug for (til 5 portioner):
- spaghetti - 300 g;
- skaldyr (skaldyrscocktail eller rejer, muslinger eller blæksprutter) - 400 g;
- tomatpuré eller mosede tomater - 3-4 spsk;
- hvidløg - 3-4 fedter
- hård ost - 150 g;
- olivenolie - 1-2 spsk;
- salt og krydderier (provencalske urter, sort peber) - efter smag;
Trin for trin opskrift:
- Kog spaghetti i tilstanden "Madlavning" eller "Suppe". Se pakken for tilberedningstid. Tøm derefter vandet, overfør spaghettien til en dyb skål og lad den køle af.
- Indstil tilstanden "Stegning" ("Bagning") i 15 minutter, hæld olie i multikogerskålen. Efter 2-3 minutter anbringes den optøede, vaskede og tørrede fisk og skaldyr i skålen. Steg dem, indtil hovedvæsken er fordampet.
- Sluk for tilstanden. Tilsæt tomatpuré (eller mosede tomater), hvidløg presset med en hvidløgspres, salt og krydderier til fisk og skaldyr. Tænd for "Slukning" -tilstand i 25-30 minutter, luk låget. Rør skålen hvert 5. minut. Vent på signalet om programmets afslutning.
- Arranger spaghetti på tallerkener, top med fisk og skaldyr, drys med finrevet ost. God appetit!
